Простая пита на сковороде

Итак, для начала в миску просеиваем муку. Добавляем столовую ложку растительного масла и щепотку соли.

Вливаем в муку 150 мл очень горячей воды и начинаем быстро замешивать тесто.

Вымешиваем тесто, после чего кладем его в пакет и оставляем на столе на 20 минут. Это нужно для того, чтобы тесто "отдохнуло".

Отдохнувшее тесто выкладываем на стол и делим на одинаковые кусочки. Каждый кусочек скатываем в шарик. Если тесто будет липнуть к рукам, присыпьте его мукой. Если же вы боитесь забить тесто мукой, просто смажьте руки растительным маслом.

Каждую заготовку раскатываем в очень тонкий блин. Постарайтесь раскатать блин так, чтобы он имел идеальную круглую форму. В противном случае пита будет плохо надуваться и кармашек может не получиться.

Выкладываем питу на разогретую сухую сковородку и жарим пока пита не начнет надуваться. Сковородку крышкой не накрываем. Как только пита вздуется, переворачиваем ее и жарим 1-2 минуты с другой стороны.

Готовую питу при помощи силиконовой кисточки смачиваем водой. Также можно накрыть горячую питу влажным кухонным полотенцем и оставить так до полного остывания. Это поможет сохранить питу мягкой долгое время. Питу подаем с начинкой, либо без начинки, просто в качестве альтернативы хлебу.