Сочная самса с курицей

В емкость просеиваем 250 г муки и, всыпав 1/3 ч. ложки соли, соединяем ингредиенты.

На терке натираем 100 г сливочного масла, которое добавляем в муку.

Вливаем 100 мл воды и соединяем компоненты теста.

Однородное тесто накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

700 г куриных бедер очищаем от костей и шкурок. Нарезаем кубиками.

Луковицу чистим и нарезаем мелко.

Соединяем ингредиенты в миске и, добавив соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу, перемешиваем начинку.

Охлажденное тесто разделяем на две равные части, одну из которых убираем назад в холодильник.

Из кусочка теста делаем «колбаску», которую разрезаем на семь примерно одинаковых кусочков.

Раскатываем каждый кусочек тонким слоем в лепешку диаметром 10-12 см. На центр выкладываем по 1 ст. ложке начинки.

Склеиваем края теста таким образом, чтобы получился треугольник. Швы скрепляем плотно, чтобы при выпекании они не разошлись.

Самсу выкладываем на покрытый пергаментом и смазанный растительным маслом противень, смазываем ее смесью из яичного желтка и 1 ст. ложки молока, посыпаем кунжутом.

Выпекаем самсу в духовке 45-50 минут.

Приятного аппетита!