МоваЯзык
Главная Блоги

Самса с грибами

Самса с грибами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Самса
Поделиться

Самса с грибами – популярное блюдо Азии. Тесто пресное, начинка овощная, а значит, такой рецепт подойдет вегетарианцам или людям, придерживающимся поста. Ароматная и хрустящая самса скрасит унылый серый день и побалует вас и ваших близких.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 325 г.

Соль 6 г. в тесто + по вкусу для начинки

Вода газированная 200 мл.

Подсолнечное масло 70 мл.

Грибы 500 г.

Лук репчатый 1 шт.

Картофель отварной 4-5 шт.

Чай черный для смазывания

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Самса с грибами - Шаг 1 1
Самса с грибами - Шаг 2 2
Самса с грибами - Шаг 3 3
1

Первым делом приготовим тесто. В миску с просеянной мукой (325 грамм) добавляем соль (6 грамм) и размешиваем. Затем вливаем газированную воду (200 мл.) и замешиваем тесто. Выкладываем тесто на стол и вымешиваем до однородного состояния. Готовое тесто накрываем пакетом или пищевой пленкой и убираем в сторону.

2

Тем временем приготовим начинку. Очищенный репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами, вымытые грибы и отварной картофель режем кубиками (очистить от шкурки). Ставим сковородку на плиту, наливаем растительное масло и бросаем в нее лук. Репчатый лук слегка подсаливаем и пассируем до прозрачности. К луку отправляем грибы и жарим до готовности.

3

В глубокой тарелке смешиваем жаренные лук и грибы с отварным картофелем, солим, перчим и перемешиваем. Начинка готова.

Самса с грибами - Шаг 4 4
Самса с грибами - Шаг 5 5
Самса с грибами - Шаг 6 6
4

Готовое тесто делим на четыре равные части, каждую часть сворачиваем в шар. Теперь присыпаем стол мукой и раскатываем шары в четыре тонких пласта одинакового размера и формы.

Кладем один пласт на стол, смазываем растительным маслом, сверху кладем следующий пласт, смазываем растительным маслом и так проделываем со всеми заготовленными слоями.

5

Затем сворачиваем в плотный рулет промазанные слои.

6

Далее разрезаем пополам готовый рулет. Берем одну часть двумя руками за края и немного проворачиваем рулет, как бы выкручивая белье. Заворачиваем колбаски в пищевую пленку и отправляем в морозильную камеру на 20 минут.

Самса с грибами - Шаг 7 7
Самса с грибами - Шаг 8 8
Самса с грибами - Шаг 9 9
7

Каждую часть делим на 5 равных кусочков. Каждый кусочек кладем срезом вниз, придавливаем рукой и тонко раскатываем в круглую лепешку.

В центр лепешки выкладываем начинку и формируем самсу треугольной формы.

8

Выстилаем противень пергаментной бумагой, присыпаем мукой и кладем заготовленные изделия швом вниз. Смазываем самсу крепкой заваркой из черного чая.

9

Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и ставим противень на 25 минут.

Хрустящая слоеная самса с грибами готова. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить