Тонкий лаваш на сковороде

В теплую воду мы добавляем сухие дрожжи и сахар, все перемешиваем до однородной консистенции и оставляем воду для активизации дрожжей на 10-15 минут. Затем перемешаем дрожжевую воду вместе с пенкой.

Замешаем тесто: в миску насыпаем просеянную муку, соль. Наливаем дрожжевую воду и растительное масло.

Тесто замешиваем до однородной консистенции и вымешиваем руками до получения единого комочка. После чего продолжаем вымешивать тесто и оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре под пищевой пленкой.

Через 15 минут дополнительно замешиваем руками гладкое нежное тесто. А затем разделяем его на порции.

Из каждого кусочка теста мы формируем шарик и перекладываем на доску. Затем накрываем пищевой пленкой, чтобы тесто не обветривалось, пока мы будем раскатывать каждую заготовку по очереди.

Рабочую поверхность посыпаем мукой, из комочка теста формируем плоскую заготовку и раскатываем скалкой тоненький пласт толщиной в несколько миллиметров.

Небольшие лаваши мы можем обжарить на разогретой сковородке без масла. Горячие лаваши мы перекладываем на влажное полотенце, щедро сбрызгиваем водой и накрываем. Так мы сохраним эластичность лаваша и не дадим высохнуть.

Большие лаваши мы можем обжарить на перевернутом протвине. Также обжариваем с обеих сторон, сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем. После того, как лаваши остынут при комнатной температуре, можно хранить их в пищевых пакетах в холодильнике. Или же приступать к приготовлению вкусных закусок для всей семьи. Приятного аппетита!