Торт "Черный принц" с вишней

В глубокой миске миксером взбиваем яйца, сахар и ванильный сахар.

В отдельную емкость просеиваем муку, разрыхлитель и какао.

В микроволновой печи растапливаем сливочное масло, даем остыть. В яичную смесь вливаем кефир и остывшее сливочное масло.

Размешиваем и всыпаем просеянные сухие ингредиенты. Миксером или ложкой тщательно перемешиваем тесто до однородной консистенции.

Форму диаметром 18 см застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом. В форму выливаем тесто, отправляем в духовку выпекаться 40-45 минут при 180 градусах.

Тем временем приготовим крем. Для начала взбиваем охлажденные сливки, потом добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать. В конце всыпаем сметану и перемешиваем. Крем готов.

Заранее размораживаем вишню без косточек, засыпаем сахаром, даем стечь вишневому сиропу.

С готового бисквита срезаем поднявшуюся шапочку. Остывший бисквит разрезаем на три коржа и слегка пропитываем вишневым сиропом. Два коржа смазываем кремом, кладем вишню, складываем друг на друга.

Верхний корж и бока торта смазываем кремом и посыпаем измельченной в блендере бисквитной крошкой. Декорируем растопленным шоколадом, кокосовой стружкой и ягодами вишни.

Чтобы торт хорошо пропитался, убираем его в холодильник на 6-8 часов. Торт "Черный принц" с вишней готов покорять ваши сердца. Приятного аппетита!