Творожный торт с вишней

Марина Перепелицына

Марина ПерепелицынаВсе рецепты повара

Вкусный, легкий, нежный, с приятной кислинкой творожный торт с вишней не останется незамеченным на праздничном столе. Этот рецепт будет находкой для родителей, у которых дети не любят полезный домашний творог. На приготовление торта уйдет чуть больше часа, но результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты

Пшеничная мука300 г.

Сахар120 г. в тесто + 170 г. крем

Масло сливочное200 г.

Какао3 ст.л.

Разрыхлитель1,5 ч.л.

Ванильный сахар1 ч.л. в тесто + 1 ч.л. в крем

Творог500 г.

Яйца2 шт.

Крахмал кукурузный2 ст.л.

Вишня замороженная100 г.

Сливки100 мл.

Сахарная пудра3 ст.л.

Приготовление

В чашу блендера засыпаем: просеянную муку, сахар, какао порошок, ванильный сахар, разрыхлитель, сливочное масло, которое заранее необходимо порезать на маленькие кубики. Перемешиваем, постепенно увеличивая скорость.

Полученную крошку ставим в холодильник.

Начинаем готовить начинку. В чашу бдендера отправляем творог, кукурузный крахмал, сахар, ванильный сахар и яйца. Измельчаем до однородности, понемногу наращивая скорость.

Разъемную форму для торта застилаем пергаментом, засыпаем 1/3 крошки в форму, покрываем творожной смесью.

Следом выкладываем ягоды и засыпаем оставшейся крошкой. Отправляем форму с тортом в духовку на 35 минут.

Тем временем приготовим крем для декора. В охлажденную форму вливаем сливки с холодильника и взбиваем до устойчивых пиков, после чего добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать.