МоваЯзык
Главная Блоги

Шоколадный торт с вишней

Шоколадный торт с вишней - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 5 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Торты
Поделиться

Готовим для своей семьи аппетитный десерт — шоколадный торт с вишней. Если вы искали каким домашним десертом удивить своих близких и гостей, то этот рецепт вам подойдет просто идеально. Нежный, изумительно вкусный, шоколадный торт с легкой кислинкой точно понравится всем.

Видео

Ингредиенты

Яйца 5 шт.

Сахар 225 г.

Пшенная мука 125 г.

Какао 1 ст. л. + 0,5 ст. л. для пропитки бисквита

Соль 2 - 4 г.

Вода 6 ст. л.

Вишня замороженная 300 г.

Сахарная пудра 100 г.

Сметана 20% 700 г.

Желатин 15 г.

Ванильный сахар 10 - 20 г.

Сливки 33% 100 г.

Шоколад 100 г.

Молоко 60 мл.

Приготовление

Шоколадный торт с вишней - Шаг 1 1
Шоколадный торт с вишней - Шаг 2 2
Шоколадный торт с вишней - Шаг 3 3
1

Яйца переливаем в глубокую миску и добавляем 125 г. сахара. Затем взбиваем миксером до однородной пышной массы. Какао порошок, муку и щепотку соли перемешаем в отдельной миске, а потом просеиваем через сито во взбитую яичную смесь в один прием.

2

Тесто перемешиваем венчиком до однородности, добавляем 2 ст. л. воды коротко перемешиваем. Переливаем тесто в подготовленную, круглую форму. И отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30 - 40 минут.

3

Выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем бисквит еще на 5 - 10 минут в духовке. Затем вынимаем из формы и перекладываем бисквит на решетку до полного остывания.

Шоколадный торт с вишней - Шаг 4 4
Шоколадный торт с вишней - Шаг 5 5
Шоколадный торт с вишней - Шаг 6 6
4

Замороженную вишню пересыпаем в кастрюлю добавляем 100 г. сахара и ставим кастрюлю на плиту и доведем до кипения. Желатин пока заливаем 4 ст. л. води, размешиваем и оставляем на 5 - 10 минут.

5

Сметану перекладываем в глубокую миску, добавляем сахарную пудру и по желанию можно добавить 1 - 2 упаковки ванильного сахара. Взбивать сметану мы не будем, просто берем венчик и тщательно все перемешиваем.

6

Желатин разогреваем в микроволновке до жидкого состояния и затем добавляем в вишню с сахаром все перемешиваем. Затем вишневую смесь переливаем в сметану и все хорошо перемешаем до однородной массы. Ставим в холодильник на 10 - 15 минут.

Шоколадный торт с вишней - Шаг 7 7
Шоколадный торт с вишней - Шаг 8 8
Шоколадный торт с вишней - Шаг 9 9
7

Бисквит разрезаем на 2 части и первый корж укладываем в подготовленную форму. Пропитаем дополнительно бисквит. Для этого мы в разогретое молоко добавляем какао, перемешиваем и пропитываем корж.

8

Охлажденный вишневый мусс мы выливаем в форму и распределяем равномерно по всей поверхности. Торт ставим в холодильник на 1 час. А затем укладываем верхний корж и ставим в холодильник на 6 - 8 часов.

9

Шоколад растопим со сливками и будем покрывать наш торт глазурью. Украсить свой торт вы можете сахарной пудрой, ягодами или просто взбитыми сливками. Обязательно охладите торт перед подачей, чтобы глазурь полностью остыла. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить