Выпечка и десертыТорты

Шоколадный торт с вишней

6
125
Олеся МаринковичВсе рецепты повара
Шоколадный торт с вишней

Готовим для своей семьи аппетитный десерт — шоколадный торт с вишней. Если вы искали, каким домашним десертом удивить своих близких и гостей, то этот рецепт вам подойдет просто идеально. Нежный, изумительно вкусный, шоколадный торт с легкой кислинкой точно понравится всем.

Ингредиенты

Яйца5 шт.
Сахар225 г.
Пшенная мука125 г.
Какао1 ст. л. + 0,5 ст. л. для пропитки бисквита
Соль2 - 4 г.
Вода6 ст. л.
Вишня замороженная300 г.
Сахарная пудра100 г.
Сметана 20%700 г.
Желатин15 г.
Ванильный сахар10 - 20 г.
Сливки 33%100 г.
Шоколад100 г.
Молоко60 мл.

Приготовление

cook step
1

Яйца переливаем в глубокую миску и добавляем 125 г. сахара. Затем взбиваем миксером до однородной пышной массы. Какао-порошок, муку и щепотку соли перемешаем в отдельной миске, а потом просеем через сито во взбитую яичную смесь в один прием.

cook step
2

Тесто перемешиваем венчиком до однородности, добавляем 2 ст. л. воды, коротко перемешиваем. Переливаем тесто в подготовленную круглую форму. И отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут.

cook step
3

Выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем бисквит еще на 5-10 минут в духовке. Затем вынимаем из формы и перекладываем бисквит на решетку до полного остывания.

cook step
4

Замороженную вишню пересыпаем в кастрюлю, добавляем 100 г. сахара и ставим кастрюлю на плиту, и доведем до кипения. Желатин пока заливаем 4 ст. л. води, размешиваем и оставляем на 5-10 минут.

cook step
5

Сметану перекладываем в глубокую миску, добавляем сахарную пудру и по желанию можно добавить 1-2 упаковки ванильного сахара. Взбивать сметану мы не будем, просто берем венчик и тщательно все перемешиваем.

cook step
6

Желатин разогреваем в микроволновке до жидкого состояния и затем добавляем в вишню с сахаром, все перемешиваем. Затем вишневую смесь переливаем в сметану и все хорошо перемешаем до однородной массы. Ставим в холодильник на 10-15 минут.

cook step
7

Бисквит разрезаем на две части, и первый корж укладываем в подготовленную форму. Пропитаем дополнительно бисквит. Для этого мы в разогретое молоко добавляем какао, перемешиваем и пропитываем корж.

cook step
8

Охлажденный вишневый мусс мы выливаем в форму и распределяем равномерно по всей поверхности. Торт ставим в холодильник на один час. А затем укладываем верхний корж и ставим в холодильник на 6-8 часов.

cook step
9

Шоколад растопим со сливками и будем покрывать наш торт глазурью. Украсить свой торт вы можете сахарной пудрой, ягодами или просто взбитыми сливками. Обязательно охладите торт перед подачей, чтобы глазурь полностью остыла. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты