Выпечка и десертыРахат-луку́м

Турецкий рахат-лукум

3
средне
40
Татьяна Козюк
Татьяна Козюк
Татьяна КозюкВсе рецепты повара
Турецкий рахат-лукум

Кто хотя бы раз пробовал настоящие турецкие сладости, тот знает, что они отличаются особым вкусом. Это касается и рахат-лукума. Найти настоящий рахат-лукум в магазинах или кондитерских практически невозможно. А вот приготовить его самостоятельно очень легко. При этом нужно знать основные нюансы и тонкости приготовления. Если вы все точно воспроизведете у себя на кухне, у вас получится идеальный турецкий рахат-лукум.

Ингредиенты

Сок апельсина1 стакан
Вода1,5 стакана
Сахар475 г
Крахмал кукурузный350 г
Лимонная кислотапо вкусу
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Сначала в кастрюлю или другую емкость с толстым дном отправляем воду и апельсиновый сок. По желанию можете брать ваш любимый сок или даже сироп.

cook step
2

Теперь сюда всыпаем сахар (1,5 стакана) и лимонную кислоту. Количество лимонной кислоты зависит от ваших вкусов. Мы используем одну чайную ложку.

cook step
3

Далее с помощью кухонного венчика эти компоненты тщательно перемешиваем.

cook step
4

После этого нам понадобится кукурузный или рисовый крахмал (один стакан). Всыпаем его в жидкость и снова все перемешиваем венчиком.

cook step
5

Перемешав массу до однородности, отправляем ее на огонь. Непрерывно помешивая, варим ее до загустения.

cook step
6

Густую основу для рахат-лукума отправляем в стеклянную формочку, смазанную водой. Равномерно распределяем массу по всей формочке с помощью лопатки. Оставляем при комнатной температуре до полного застывания.

cook step
7

Теперь рахат-лукум разрезаем на аккуратные кубики среднего размера.

cook step
8

В отдельной емкости смешиваем 100 г сахара и столько же кукурузного крахмала. В полученной смеси обмакиваем все кубики рахат-лукума.

cook step
9

Настоящий турецкий рахат-лукум готов. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты