Тыквенная каша из тыквы

Валентина Саенко

Валентина СаенкоВсе рецепты повара

Тыквенная каша – это теплое и нежное блюдо, которое прекрасно подходит осенью и зимой. Оно сочетает натуральную сладость тыквы, сливочную текстуру и аромат специй. Тыквенная каша легко готовится и может быть как полезным завтраком, так и легким десертом. Ее можно дополнять фруктами, орешками или медом по вкусу.

Ингредиенты

Тыква500 г

Рис100 г

Молоко500 мл

Вода200 мл.

Масло сливочноепо вкусу

Корицапо вкусу

Имбирьпо вкусу

Бадьянпо вкусу

Кардамонпо вкусу

Цедра апельсинапо вкусу

Изюмпо вкусу

Ванильпо вкусу

Мёдпо вкусу

Орехипо вкусу

Грушапо вкусу

Сахар3 ст.л. (для карамельной груши)

Приготовление

Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками. Если она уже запеченная – просто порежьте, если сырая – можно натереть на терку.

Положите тыкву в кастрюлю, добавьте воду, промытый рис и специи по желанию. Варите на слабом огне примерно 30 минут, время от времени помешивая.

За 10 минут до готовности добавьте изюм, если используете.

Когда тыква и рис хорошо разварятся, слегка перетрите кашу толкушкой, чтобы получить кремовую консистенцию. Влейте молоко, добавьте сливочное масло и прогрейте еще несколько минут.

По желанию – груша в карамели. На сухую сковородку насыпьте сахар, растопите до карамели и выложите грушу разрезом вниз. Подрумяньте до золотистого цвета.