Тыквенные синабоны из тыквы

В теплое молоко всыпьте дрожжи, добавьте сахар и несколько ложек муки. Оставьте, пока опара не запенится. Добавьте желток, тыквенное пюре, растопленное масло, остальную муку и соль. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на час.

Смешайте тыквенное пюре, сахар и корицу до однородности.

Соедините масло, сахар, мед, сливки и корицу. Хорошо перемешайте до кремовой массы. Выложите ее на дно формы для выпекания.

Готовое тесто обомните и раскатайте в прямоугольник толщиной 3 мм. Смажьте начинкой, оставив один край свободным. Сверните в рулет, края слепите. Нарежьте рулет на 6 частей с помощью нити. Выложите булочки на карамель, оставьте на 20–25 минут, чтобы подросли. Залейте сливками между булочками.

Запекайте при 180 °C 25-30 минут. Проверьте готовность шпажкой – она должна оставаться сухой.

Достаньте булочки из духовки, дайте им остыть 5 минут и смажьте кремом.