Выпечка и десерты

Тыквенные синабоны из тыквы

40
Валентина Саенко
Валентина Саенко
Валентина СаенкоВсе рецепты повара
Тыквенные синабоны из тыквы

Тыквенные синабоны – это ароматная выпечка, сочетающая нежное дрожжевое тесто, сладкую тыквенную начинку и корицу. Они получаются мягкими, воздушными и очень сочными. Благодаря карамельной заливке и нежному крему булочки становятся еще более аппетитными. Такой десерт прекрасно подходит как к чаю, так и к кофе.

Ингредиенты

Пшеничная мука350 г
Тыквенное пюре100 г
Желток1 шт.
Молоко100 г
Сахар40 г
Растопленное сливочное масло50 г
Сухие дрожжи6 г
Сольщепотка
Масло сливочное60 г
Сахар100 г
Корица1 ч.л.
Мёд50 г
Сливки30 г
Тыквенное пюре150 г
Сахар50 г
Корица10 г
Крем-сыр150 г
Масло сливочное(мягкое) 40 г
Сахарная пудра50 г
Сливки30 г

Приготовление

cook step
1

В теплое молоко всыпьте дрожжи, добавьте сахар и несколько ложек муки. Оставьте, пока опара не запенится. Добавьте желток, тыквенное пюре, растопленное масло, остальную муку и соль. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на час.

cook step
2

Смешайте тыквенное пюре, сахар и корицу до однородности.

cook step
3

Соедините масло, сахар, мед, сливки и корицу. Хорошо перемешайте до кремовой массы. Выложите ее на дно формы для выпекания.

cook step
4

Готовое тесто обомните и раскатайте в прямоугольник толщиной 3 мм. Смажьте начинкой, оставив один край свободным. Сверните в рулет, края слепите. Нарежьте рулет на 6 частей с помощью нити. Выложите булочки на карамель, оставьте на 20–25 минут, чтобы подросли. Залейте сливками между булочками.

cook step
5

Запекайте при 180 °C 25-30 минут. Проверьте готовность шпажкой – она должна оставаться сухой.

cook step
6

Достаньте булочки из духовки, дайте им остыть 5 минут и смажьте кремом.

Похожие рецепты

Все рецепты