МоваЯзык
Главная Блоги

Малосольные огурцы "как у бабушки"

Малосольные огурцы "как у бабушки" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Поделиться

Если вы хотите научиться готовить действительно вкусные малосольные огурцы, вам придется запомнить несколько основных правил. Во-первых, огурцы нужно предварительно замачивать в холодной воде. Лучше огурцы замачивать на ночь, в крайнем случае — на 4 часа. Именно эта манипуляция делает огурцы хрустящими. Во-вторых, не нарушайте пропорцию соли и запомните, что в среднем на один литр воды нужно брать одну столовую ложку соли, максимум — ложку с горкой.

Видео

Ингредиенты

Свежие огурцы 1,5 кг.

Укроп пучок

Листья смородины 8 шт.

Лавровый лист 1 шт.

Черный перец горошек 6-8 шт.

Чеснок 5-6 зубчиков

Соль 1 ст. л

Вода 1 л.

Приготовление

Малосольные огурцы "как у бабушки" - Шаг 1 1
Малосольные огурцы "как у бабушки" - Шаг 2 2
Малосольные огурцы "как у бабушки" - Шаг 3 3
1

Огурцы моем в проточной воде, после чего обрезаем края и замачиваем огурцы в холодной воде на 2-3 часа.

2

На дно посуды, в которой вы будете готовить огурцы, выкладываем укроп. Вы можете использовать как зеленый укроп, так и зонтики укропа.

3

Поверх укропа кладем листья черной смородины.

Малосольные огурцы "как у бабушки" - Шаг 4 4
Малосольные огурцы "как у бабушки" - Шаг 5 5
Малосольные огурцы "как у бабушки" - Шаг 6 6
4

Теперь добавляем к зелени лавровый лист и черный перец горошком. Также можно использовать душистый черный перец.

5

Добавляем в посуду с зеленью чеснок. Учтите, что чеснок не обязательно пропускать через пресс или натирать на терке. Его можно просто почистить и нарезать мелким кубиком или тонкими пластинами.

6

Поверх подготовленной зелени выкладываем огурцы. Если у вас очень крупные огурцы, лучше разрежьте их на части, так они быстрее смогут пропитаться маринадом.

Малосольные огурцы "как у бабушки" - Шаг 7 7
Малосольные огурцы "как у бабушки" - Шаг 8 8
Малосольные огурцы "как у бабушки" - Шаг 9 9
7

Поверх огурцов выкладываем оставшийся укроп, листья смородины и чеснок.

8

Теперь займемся маринадом. Для этого наливаем в кастрюлю воду. Даем воде закипеть и добавляем в кастрюлю соль. Перемешиваем до полного растворения соли в кипятке.

9

Осторожно заливаем огурцы кипящим маринадом.

Малосольные огурцы "как у бабушки" - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Прижимаем огурцы грузом. Для этого можно использовать обычную тарелку. Чтобы огурцы точно не всплыли в маринаде, на тарелку можете поставить банку с водой. Огурцы, прижатые грузом, быстрее пропитаются маринадом и будут вкуснее. Оставляем огурцы на столе на 8-10 часов. Через 10 часов огурцы можно будет дегустировать. Кастрюлю с огурцами храним в холодильнике.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить