Наливка из айвы

Айву моем и нарезаем мелким кубиком. Удаляем все порченые кусочки. Чистить айву от кожуры не нужно.

Вымытую и измельченную айву складываем в чистую стеклянную банку.

Засыпаем айву фруктозой. При отсутствии фруктозы вы можете использовать обычный сахар. Однако учтите, что сахара нужно будет взять в два раза больше, чем фруктозы, т.е. не 250 г, а не менее 400 г.

Закрываем банку крышкой и хорошо встряхиваем, чтобы фруктоза распределилась по всей банке. Оставляем банку на несколько дней, чтобы айва пустила сок.

Через два дня, когда айва пустит сок, вливаем в банку 500 мл водки. Если у вас нет водки, можете использовать самогон или разведенный спирт. Закрываем банку крышкой и убираем в темное место на 4 недели.

Через четыре недели процеживаем нашу наливку при помощи марли, сложенной в несколько слоев.

Готовую наливку переливаем в чистую посуду. Жмых отжимаем и выбрасываем. Если хотите, чтобы ваша наливка была менее алкогольной, можете засыпать жмых стаканом сахара и оставить на 2-3 дня. Через 3 дня слейте образовавшийся сироп в банку с наливкой.

Готовую наливку можно хранить при комнатной температуре. Приятного аппетита.