Маринованные кабачки без стерилизации: простой рецепт закуски на зиму

2 минуты
1,2 т.
Маринованные кабачки без стерилизации: простой рецепт закуски на зиму

Маринованные кабачки – лучшее блюдо на зиму, которое можно готовить со специями, зеленью, чесноком. Если вы хотите, чтобы блюдо было острым, кулинары советуют добавлять кетчуп или перец чили. 

Как вкусно приготовить кабачки на зиму

Кулинар Татьяна Литвинова поделилась на YouTube-канале рецептом маринованных кабачков без стерилизации. 

Как правильно приготовить кабачки без стерилизации
Видео дня

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1,8-2,0 кг
  • Укроп – пучок
  • Чеснок – 10-12 зуб. 
  • Лавровый лист – 3 шт. 
  • Перец черный горошек – 60 шт.

Рассол:

  • Вода – 1,5 л
  • Сахар – 190 г
  • Соль – 70 г
  • Уксус 9% – 190 мл

Способ приготовления:

1. Помойте и порежьте кружочками кабачки. 

Кабачки для закуски

2. В банки выложите укроп, чеснок и специи, сверху выложите кабачки. 

Зелень и специи для блюда

3. Воду доведите до кипения и залейте кабачки, оставьте на 5-10 минут постоять, прикройте крышками. После слейте воду и еще раз залейте кипятком, оставьте на 10 минут и снов слейте воду.

Приготовление кабачков

4. Маринад: воду с сахаром и солью доведите до кипения, выключите и влейте уксус. Залейте маринадом кабачки и закройте плотно крышки. 

Маринад для кабачков

5. Переверните банки вверх дном и укутайте в плед. 

Готовые кабачки

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты