ЗакускиМаринованные кабачки

Хрустящие маринованные кабачки

1
120
FoodObozВсе рецепты повара
Хрустящие маринованные кабачки

Эту достаточно оригинальную закуску очень легко приготовить, но очень сложно забыть ее неповторимый вкус. Уделите буквально час своего времени и вы точно не пожалеете, а ваша записная книга пополнится еще одним интересным рецептом.

Ингредиенты

Кабачок1,7 кг.
Чеснок2 зубцы
Укроп15 г.
Листья вишни2 шт.
Листья хрена1 шт.
Петрушка15 г.
Лавровый лист2 шт.
Черный перец горошек5 шт.
Перец душистый2 шт.
Вода1 л.
Сахар25 г.
Соль15 г.
Уксус15 мл.

Приготовление

cook step
1

Для начала приготовим чистые банки мы простерилизуем. Вы можете сделать это с помощью микроволновки, или просто поставьте в кастрюлю воду, доведите до кипения и подержите аккуратно банку над кастрюлей 5 - 7 минут.

cook step
2

Крышки мы также опускаем в кипящую воду и стерилизуем 5 минут. А пока подготовим все необходимые ингредиенты.

cook step
3

Сначала поставим кастрюлю с водой на плиту, нам понадобится кипяток. Теперь в каждую банку мы отправляем: пряности, зелень, листья вишни и хрена. И добавляем разрезанный чеснок в каждую банку.

cook step
4

Кабачки хорошо моем под проточной водой, обрезаем хвостик и шляпку, а затем будем нарезать колечками толщиной 1 - 1,5 см.

cook step
5

Нарезанные кабачки мы укладываем плотно в каждую банку.

cook step
6

Пока мы наполняли банки кабачками, наша вода закипела. Теперь нам нужно аккуратно залить кипяток в каждую банку, накрыть крышкой. Оставляем на 10 минут, а тем временем поставим на плиту вторую порцию воды и доведем до кипения.

cook step
7

Через 10 минут сливаем воду с кабачков, она нам больше не понадобится. Затем заливаем наши кабачки 2 порцией кипятка. Банки снова накрываем крышками и оставляем примерно на 7 - 10 минут.

cook step
8

Воду из кабачков сливаем в кастрюлю и ставим на плиту, доводим до кипения. А пока в каждую банку добавляем сахар, соль, и уксус.

cook step
9

Вода у нас закипела, теперь мы заливаем в каждую банку кипяток и закатываем маринованные кабачки. Все банки с кабачками взболтаем, для того чтобы растворились сахар и соль. После чего переворачиваем банки крышками вниз, укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания на 8 - 10 часов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты