Маринованные кабачки с уксусом

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Предлагаем приготовить необычные маринованные кабачки с уксусом, которые получаются хрустящими, сочными и аппетитными. Вся прелесть кабачков в том, что они хорошо впитывают запах и вкус остальных ингредиентов, с которыми маринуются. Поэтому ваша закуска по данному рецепту будет с необычным грибным вкусом. Такими маринованными кабачками вы легко сможете удивить гостей.

Ингредиенты

Кабачок2 кг

Чеснок70 - 100 г

Соль50 г

Сахар125 г

Уксус125 мл

Перец черный молотый1 ст. л.

Петрушка50 г

Укроп50 г

Приготовление

Кабачки помоем под проточной водой и срезаем хвостики и корешки. Затем нарезаем кабачки полукольцами.

Нарезанные кабачки мы пересыпаем в удобную, глубокую миску. Теперь пропустим через чеснокодавку чеснок.

В миску с кабачками мы добавляем соль, сахар и наливаем уксус. Теперь нам нужно все тщательно перемешать.

Добавляем в миску с кабачками черный молотый перец. И снова все перемешиваем.

Укроп и петрушку моем под проточной водой, мелко нарезаем и добавляем в миску с кабачками.

Оставляем мариноваться наши кабачки на целый час. Самое важное, каждые 15 минут перемешивать кабачки в миске, чтобы маринад пропитал хорошо наши овощи. А пока мы сможем простерилизовать наши банки.

Каждую банку мы наполняем маринованными кабачками до самого верха. Кабачки мы плотно утрамбовываем руками.

Теперь простерилизуем наши кабачки. Для этого отправляем банки в кастрюлю с водой. Банки накрываем крышкой. После того, как вода закипела, стерилизуем 15 минут наши кабачки.

Аккуратно вынимаем банки с кастрюли и плотно закрываем крышками. Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем теплым полотенцем и оставляем на 10-12 часов остывать кабачки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!