Заливной пирог с абрикосами: рецепт удачного песочного теста

Заливной пирог с абрикосами приятно удивит нежной структурой и невероятным вкусом. Готовится десерт на основе простейшего песочного теста и воздушной молочной заливки, которая удачно сочетается с сочными абрикосами. Готовится легко, выпекается быстро и получается очень вкусно.

Фудблогер Снежана Дудок (snizhana.dudok) на своей странице в Instagram поделилась рецептом заливного пирога с абрикосами.

Ингредиенты на форму диаметром 23 см:

Тесто:

• мука – 230 г

• масло сливочное – 150 г

• сахар – 50 г

• ванильный сахар – 15 г

Видео дня

• яйца – 1 шт

• холодное молоко – 2 ст. л.

Начинка:

• яйца – 3 шт

• молоко – 250 мл

• сахар – 100 г

• ванильный сахар – 15 г

• мука – 80 г

• абрикосы

Способ приготовления:

1. Для теста смешать муку, сахар и ванильный сахар. Добавить масло и перетереть до состояния крошки.

2. Добавить яйцо и молоко. Замесить однородное тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 40 минут.

3. Тем временем приготовить начинку. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до белой пышной массы.

4. Добавить молоко. Перемешать.

5. Добавить муку и перемешать до однородности.

6. Абрикосы очистить от косточек.

7. В форму равномерно выложить тесто, формируя бортики. Выложить абрикосы.

8. Вылить начинку.

9. Запекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Постный пирог с вишней

• Овсяный пирог без муки, сахара и растительного масла

• Вкусный и легкий пирог с вишней и желе