Каннеллони с томатной пастой

Чистим 1 луковицу и измельчаем ее в блендере.

С 2 зубками чеснока поступаем так же.

Высыпаем измельченные лук с чесноком на сковороду с растительным маслом и, обжарив до золотистого цвета, добавляем 500 г фарша.

Туда же отправляем 200 г помидор без кожуры и 20 г томатной пасты. Перемешиваем содержимое сковороды.

Всыпаем 1 ч. ложку сахара, по 1/2 ч. ложки соли и черного молотого перца.

Красное вино вливаем в фарш и, перемешав ингредиенты, даем алкоголю выпариться.

Добавляем в начинку 2 г орегано и обжариваем ее до полуготовности в накрытой крышкой сковороде 10-15 минут. По готовности остужаем.

Приступаем к приготовлению соуса "Бешамель". В миске соединяем 50 г сливочного масла и 5 ст. ложек муки. Перемешиваем ингредиенты до образования сливочно-мучных комочков.

В них небольшими порциями, помешивая до полного растворения комочков, вливаем 1 л молока.

Всыпаем 1/2 ч. ложки соли, перец и мускатный орех по вкусу. Перемешиваем ингредиенты и отправляем в микроволновую печь дважды по 30 секунд.

Оставшиеся комочки в соусе разбиваем с помощью погружного блендера.

Наполняем каннеллони приготовленной на сковороде начинкой.

Выкладываем их на предварительно смазанную соусом "Бешамель" форму для запекания.

Когда каннеллони будут нафаршированы, заливаем их соусом.

Накрываем форму фольгой и готовим блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Вытаскиваем емкость из духовки и, посыпав каннелони 150 г натертого сыра «Моцарелла», запекаем еще 10-15 минут.

Наше итальянское блюдо готово к дегустации. Приятного аппетита.