Основні стравиВареники

Вареники с грибами и сыром

4
40
5
FoodObozВсі рецепти повара
Вареники с грибами и сыром

Чи знаєте ви, що вареники можна приготувати не тільки з сиром або картоплею, а й з досить нетрадиційною начинкою? Саме про такі вареники сьогодні й піде мова. Ми пропонуємо вам познайомитися з рецептом вареників, в які ми додамо гриби та твердий сир. Це не традиційна начинка для такої страви, але результат вам напевно сподобається.

Інгредієнти

Пшеничне борошно450 г
Кефір250 мл
Сіль1 ч. ложка
Сода0,5 ч. ложки
Жовток1 шт
Рослинна олія1 ст. ложка
Гриби600 г
Цибуля300 г
Сир твердий120 г
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку займемося начинкою. Цибулю чистимо і нарізаємо дуже дрібними кубиками. Гриби чистимо і нарізаємо якомога дрібніше.

cook step
2

Обсмажуємо гриби з цибулею на олії до готовності. Додаємо сіль і перець за смаком і знімаємо з вогню. Начинка має повністю охолонути.

cook step
3

Тепер приготуємо тісто. У миску наливаємо склянку теплого кефіру. Додаємо до кефіру половину чайної ложки соди.

cook step
4

Додаємо до кефіру дрібку солі та один жовток.

cook step
5

Просіваємо борошно і додаємо його в миску з кефіром. Починаємо все перемішувати.

cook step
6

Вимішуємо тісто близько 15-20 хвилин. У підсумку воно має перестати липнути до столу і рук і стати досить еластичним.

cook step
7

Коли грибна начинка охолоне, додаємо до неї натертий на тертці твердий сир.

cook step
8

Тісто розкатуємо в тонкий пласт, з якого чашкою або склянкою вирізаємо круглі заготовки.

cook step
9

На кожну заготовку кладемо ложку начинки і якомога щільніше защипуємо краї вареників.

cook step
10

Ставимо на плиту каструлю з водою, злегка солимо воду і доводимо до кипіння. Коли вода закипить, опускаємо в неї вареники та варимо 6-7 хвилин.

cook step
11

Подаємо вареники з вершковим маслом, сметаною та свіжою зеленню.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти