Харчо с куриной грудкой

На помидорах со стороны корешка делаем небольшие надрезы и заливаем кипятком, чтобы потом было можно легко снять шкурку.

Очищаем луковицу от шелухи, помоем под проточной водой и нарезаем мелкими кубиками.

Ставим сковородку на огонь, наливаем немного растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.

Пока обжаривается лук в сковородке, мы вынимаем помидоры из кастрюли с горячей водой и легко удаляем шкурку. Затем мы нарезаем помидоры мелкими кубиками.

Нарезанные помидоры мы отправляем в сковородку с обжаренным луком.

Пока будут обжариваться помидоры с луком, мы нарезаем отварную куриную грудку небольшими ломтиками.

В кастрюлю наливаем воду и добавляем туда лавровый лист и черный перец горошком. Теперь нарезанное мясо мы отправляем в бульон и варим на среднем огне. Моем рис до прозрачной воды и добавляем в кастрюлю.

Нарезаем грецкие орехи не очень мелко и отправляем в сковороду, где уже обжарился лук с помидорами. Добавляем пряности и соль по вкусу в нашу томатную заправку, все как следует перемешиваем.

Очищаем чеснок от шелухи и под проточной водой моем петрушку. Теперь нам осталось измельчить чеснок.

Отправляем томатную заправку из сковородки в кастрюлю с бульоном. Варим наш суп харчо до полной готовности. А пока мелко нарезаем петрушку. За две минуты до готовности нашего обеда добавляем в кастрюлю чеснок и петрушку.

Суп харчо с куриной грудкой готов. Снимаем кастрюлю с плиты и насыпаем суп, зовем семью обедать. Приятного аппетита!