![Харчо с куриной грудкой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/11/screenshot3.png?size=636x424)
Харчо – это классика грузинской кухни. Этот суп каждая хозяйка готовит по-своему. Кто-то обязательно добавляет соус "Ткемали", кто-то не представляет харчо без кислых слив, для кого-то харчо не мыслим без баранины. Мы же предлагаем вам более простой вариант супа, который адаптирован под украинскую аудиторию. Речь идет о харчо с курицей.
Ингредиенты
Рис250 г |
Лук1 шт. |
Помидор2 шт. |
Грецкие орехи100 г |
Хмели-Сунели1 ч. л. |
Молотый кориандр1 ч. л. |
Приправа "Сухая аджика"1 ч. л. |
Чеснок25 - 35 г |
Петрушка25 г |
Куриные грудки900 г |
Вода2 л |
Лавровый лист2 - 3 шт. |
Черный перец горошекдобавить по вкусу |
Сольдобавить по вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/17.png)
На помидорах со стороны корешка делаем небольшие надрезы и заливаем кипятком, чтобы потом было можно легко снять шкурку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/23.png)
Очищаем луковицу от шелухи, помоем под проточной водой и нарезаем мелкими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/33.png)
Ставим сковородку на огонь, наливаем немного растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/43.png)
Пока обжаривается лук в сковородке, мы вынимаем помидоры из кастрюли с горячей водой и легко удаляем шкурку. Затем мы нарезаем помидоры мелкими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/53.png)
Нарезанные помидоры мы отправляем в сковородку с обжаренным луком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/64.png)
Пока будут обжариваться помидоры с луком, мы нарезаем отварную куриную грудку небольшими ломтиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/73.png)
В кастрюлю наливаем воду и добавляем туда лавровый лист и черный перец горошком. Теперь нарезанное мясо мы отправляем в бульон и варим на среднем огне. Моем рис до прозрачной воды и добавляем в кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/83.png)
Нарезаем грецкие орехи не очень мелко и отправляем в сковороду, где уже обжарился лук с помидорами. Добавляем пряности и соль по вкусу в нашу томатную заправку, все как следует перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/93.png)
Очищаем чеснок от шелухи и под проточной водой моем петрушку. Теперь нам осталось измельчить чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/103.png)
Отправляем томатную заправку из сковородки в кастрюлю с бульоном. Варим наш суп харчо до полной готовности. А пока мелко нарезаем петрушку. За две минуты до готовности нашего обеда добавляем в кастрюлю чеснок и петрушку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/113.png)
Суп харчо с куриной грудкой готов. Снимаем кастрюлю с плиты и насыпаем суп, зовем семью обедать. Приятного аппетита!