МоваЯзык
Главная Блоги

Харчо с аджикой и орехами

Харчо с аджикой и орехами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Харчо
Поделиться

Харчо - это национальный грузинский суп.

Существует много рецептов приготовления харчо. Сегодня мы с вами научимся готовить кавказский суп на говяжьей грудинке с рисом, аджикой, острыми приправами и грецкими орехами.

Видео

Ингредиенты

Мясо 350 г

Рис 120 г

Грецкие орехи 80 г

Аджика 150 г

Томатная паста 2 ст.л.

Лук репчатый 2 шт.

Чеснок 2 зубка

Петрушка сушёная по вкусу

Хмели-Сунели по вкусу

Кинза сушенная по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Молотый кориандр по вкусу

Соль по вкусу

Перец острый молотый по вкусу

Растительное масло

Приготовление

Харчо с аджикой и орехами - Шаг 1 1
Харчо с аджикой и орехами - Шаг 2 2
Харчо с аджикой и орехами - Шаг 3 3
1

Подготавливаем мясо и нарезаем его кусочками, размер определяйте исходя из ваших предпочтений. Традиционно в харчо кладут говядину, но вы можете использовать любое мясо, на ваш вкус.

2

Лук и чеснок чистим, нарезаем кубиками.

3

Грецкие орехи очищаем от кожуры и перегородок, ядра засыпаем в блендер и измельчаем.

Харчо с аджикой и орехами - Шаг 4 4
Харчо с аджикой и орехами - Шаг 5 5
Харчо с аджикой и орехами - Шаг 6 6
4

Ставим на огонь кастрюлю, на дно которой вливаем растительное масло. Выкладываем мясо и слегка обжариваем.

5

Добавляем лук и хорошо прожариваем ингредиенты.

6

Далее в кастрюлю отправляем аджику и томатную пасту.

Харчо с аджикой и орехами - Шаг 7 7
Харчо с аджикой и орехами - Шаг 8 8
Харчо с аджикой и орехами - Шаг 9 9
7

Вливаем немного кипящей воды и добавляем специи. Перемешиваем и даем основе для харчо покипеть минут 20.

8

Затем всыпаем рис и заливаем кипящей водой. Перемешиваем и кипятим минут 10.

9

Добавляем в харчо грецкие орехи. Доводим суп до вкуса, добавляя специи, и варим еще 10 минут. Если вам кажется, что рис еще сыроват, то в горячем харчо он дойдет до нужного состояния, главное - не переварить.

Харчо с аджикой и орехами - Шаг 10 10
Харчо с аджикой и орехами - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

В самом конце добавляем чеснок. Накрываем кастрюлю крышкой и даем харчо настояться минут 40.

11

Угощаем свою семью национальным грузинским блюдом. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить