Харчо без мяса
Харчо - это довольно сытное и даже жирное грузинское блюдо. Обязательными элементами этого блюда является говядина или баранина, грецкие орехи, рис, а также большое количество различных специй. Сегодня мы хотим вам предложить оригинальный рецепт этого блюда без использования мяса. Суп имеет приятный вкус и фантастический аромат. Кроме этого его смогут принимать люди, которые соблюдают пост, а также вегетарианцы.
Видео
Ингредиенты
Картошка 2-3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Чеснок 4-5 зуб.
Рис 1 ст. л.
Пшеничная мука 0, 5 ст. л.
Смесь 4 перцев По вкусу
Итальянские травы По вкусу
Приправа для плова По вкусу
Хмели-Сунели По вкусу
Соль По вкусу
Лавровый лист 1-2 шт.
Зелень По вкусу
Приготовление
1
2
3
На первом этапе приготовления нам нужно почистить картошку. Нарезаем ее кубиками среднего размера, а затем высыпаем в кастрюльку с кипящей водой.
Теперь чистим морковь и лук. Морковь натираем на средней терке, а лук нарезаем на маленькие кубики. Отправляем овощи в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим их до мягкости.
Когда картофель покипит 5 минут, к нему нужно добавить одну столовую ложку риса.
4
5
6
В сковородку с морковью и луком добавляем пшеничную муку и томатную пасту. Хорошенько все перемешиваем и вливаем сюда немного кипяченой воды. Опять все перемешиваем до однородности, а затем снимаем с огня. Для регулирования вкуса в зажарку можно добавить немного сахара.
Готовую зажарку отправляем в кастрюльку с рисом и картофелем. Варим наш будущий суп примерно 20 минут.
Через указанное время в суп всыпаем все специи, а также лавровый лист и измельченный чеснок. Хорошенько все перемешиваем.
7
8
Приятногоаппетита!
Теперь моем зелень. У нас это укроп и зеленый лук. Измельчаем их ножом и высыпаем в кастрюльку. Кипятим суп 5 минут.
Суп харчо готов к употреблению. Приятного аппетита вам и вашим близким!
Похожие рецепты
