Харчо без мяса

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Харчо - это довольно сытное и даже жирное грузинское блюдо. Обязательными элементами этого блюда является говядина или баранина, грецкие орехи, рис, а также большое количество различных специй. Сегодня мы хотим вам предложить оригинальный рецепт этого блюда без использования мяса. Суп имеет приятный вкус и фантастический аромат. Кроме этого его смогут принимать люди, которые соблюдают пост, а также вегетарианцы.

Ингредиенты

Картошка2-3 шт.

Морковь1 шт.

Лук1 шт.

Томатная паста1 ст. л.

Чеснок4-5 зуб.

Рис1 ст. л.

Пшеничная мука0,5 ст. л.

Смесь 4 перцевпо вкусу

Итальянские травыпо вкусу

Приправа для пловапо вкусу

Хмели-Сунелипо вкусу

Сольпо вкусу

Лавровый лист1-2 шт.

Зеленьпо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно почистить картошку. Нарезаем ее кубиками среднего размера, а затем высыпаем в кастрюльку с кипящей водой.

Теперь чистим морковь и лук. Морковь натираем на средней терке, а лук нарезаем на маленькие кубики. Отправляем овощи в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим их до мягкости.

Когда картофель покипит 5 минут, к нему нужно добавить одну столовую ложку риса.

В сковородку с морковью и луком добавляем пшеничную муку и томатную пасту. Хорошенько все перемешиваем и вливаем сюда немного кипяченой воды. Опять все перемешиваем до однородности, а затем снимаем с огня. Для регулирования вкуса в зажарку можно добавить немного сахара.