Первые блюдаХарчо

Харчо с рисом и свининой

8
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Харчо с рисом и свининой

Суп харчо - это очень вкусное и наваристое грузинское блюдо, которое благодаря своей оригинальности стало известным практически во всем мире. Традиционно суп содержит говядину, рис, а также грецкие орехи и множество специй. Мы сегодня хотим предложить более оригинальный рецепт. Особенность заключается в использовании именно свинины. Благодаря этому суп будет достаточно жирным и сытным.

Ингредиенты

Свинина500 г
Рис150 г
Лук2 шт.
Помидор3 шт.
Томатная паста1 ст. л.
Грецкие орехи100 г
Чеснок4 зуб.
Хмели-Сунели1 ст. л.
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное масло2 ст. л.
Зеленьпо вкусу
Вода2,5 л

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится свинина. Мясо нужно тщательно промыть, а затем нарезать кубиками среднего размера.

cook step
2

Теперь чистим лук. Нарезаем его маленькими кубиками.

cook step
3

Разогреваем сковороду с толстым дном. Вливаем сюда растительное масло, а затем высыпаем мясо и лук. Когда свинина немного зажарится, в емкость нужно налить 10 стаканов кипятка.

cook step
4

Перебираем рис, а затем промываем его водой. Высыпаем рис в емкость с мясом.

cook step
5

Пока мясо и рис варятся, нам нужно приготовить зажарку. Для этого чистим от кожуры помидоры. Нарезаем их кубиками небольшого размера и жарим в сковороде с растительным маслом.

cook step
6

К помидорам добавляем томатную пасту или соус ткемали. Когда свинина и рис будут готовы, к ним нужно добавить зажарку из помидоров.

cook step
7

Теперь нам понадобятся грецкие орехи. Их нужно измельчить ножом или в блендере. Смешиваем орехи с приправой хмели-сунели, а потом высыпаем их в кастрюльку с супом. Доводим массу до кипения, а затем выключаем.

cook step
8

Измельчаем ножом зелень, а также пропускаем через пресс чеснок. Добавляем эти компоненты в наш суп. Даем ему настояться 20-30 минут.

cook step
9

После этого суп харчо можно пробовать вместе с вашими родными. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты