Перші стравиХарчо

Харчо з курячою грудкою

6
55
FoodObozВсі рецепти повара
Харчо з курячою грудкою

Харчо ─ це класика грузинської кухні. Цей суп кожна господиня готує по-своєму. Хтось обов'язково додає соус "Ткемалі", хтось не уявляє харчо без кислих слив, для когось харчо неможливий без баранини. Ми ж пропонуємо вам більш простий варіант супу, який адаптовано під українську аудиторію. Йдеться про харчо з куркою.

Інгредієнти

Рис250 г
Цибуля1 шт.
Помідор2 шт.
Волоські горіхи100 г
Хмелі-Сунелі1 ч. л.
Мелений коріандр1 ч. л.
Приправа "Суха аджика"1 ч. л.
Часник25 - 35 г
Петрушка25 г
Курячі грудки900 г
Вода2 л
Лавровий лист2 - 3 шт.
Чорний перець горошокдодати за смаком
Сільдодати за смаком

Приготування

cook step
1

На помідорах з боку корінця робимо невеликі надрізи та заливаємо окропом, щоб потім було можна легко зняти шкірку.

cook step
2

Очищаємо цибулину від лушпиння, помиємо під проточною водою і нарізаємо дрібними кубиками.

cook step
3

Ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо трохи рослинної олії та обсмажимо цибулю до золотистого кольору.

cook step
4

Поки обсмажується цибуля в сковорідці, ми виймаємо помідори з каструлі з гарячою водою і легко видаляємо шкірку. Потім ми нарізаємо помідори дрібними кубиками.

cook step
5

Нарізані помідори ми викладаємо в сковорідку з обсмаженою цибулею.

cook step
6

Поки будуть обсмажувати помідори з цибулею, ми нарізаємо відварену курячу грудку невеликими скибочками.

cook step
7

У каструлю наливаємо воду і додаємо туди лавровий лист і чорний перець горошком. Тепер нарізане м'ясо ми відправляємо в бульйон і варимо на середньому вогні. Миємо рис до прозорої води й додаємо в каструлю.

cook step
8

Нарізаємо волоські горіхи не дуже дрібно і відправляємо в сковороду, де вже обсмажилась цибуля з помідорами. Додаємо прянощі та сіль за смаком в нашу томатну заправку, все як слід перемішуємо.

cook step
9

Очищаємо часник від лушпиння і під проточною водою миємо петрушку. Тепер нам залишилося подрібнити часник.

cook step
10

Додаємо томатну заправку зі сковорідки в каструлю з бульйоном. Варимо наш суп харчо до повної готовності. А поки дрібно нарізаємо петрушку. За дві хвилини до готовності нашого обіду додаємо в каструлю часник і петрушку.

cook step
11

Суп харчо з курячою грудкою готовий. Знімаємо каструлю з плити й насипаємо суп, кличемо сім'ю обідати. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти