![Харчо з курячою грудкою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/11/screenshot3.png?size=636x424)
Харчо – це класика грузинської кухні. Цей суп кожна господиня готує по-своєму. Хтось обов'язково додає соус "Ткемалі", хтось не уявляє харчо без кислих слив, для когось харчо неможливий без баранини. Ми ж пропонуємо вам більш простий варіант супу, який адаптовано під українську аудиторію. Йдеться про харчо з куркою.
Інгредієнти
Рис250 г |
Цибуля1 шт. |
Помідор2 шт. |
Волоські горіхи100 г |
Хмелі-Сунелі1 ч. л. |
Мелений коріандр1 ч. л. |
Приправа "Суха аджика"1 ч. л. |
Часник25 - 35 г |
Петрушка25 г |
Курячі грудки900 г |
Вода2 л |
Лавровий лист2 - 3 шт. |
Чорний перець горошокдодати за смаком |
Сільдодати за смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/17.png)
На помідорах з боку корінця робимо невеликі надрізи та заливаємо окропом, щоб потім було можна легко зняти шкірку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/23.png)
Очищаємо цибулину від лушпиння, помиємо під проточною водою і нарізаємо дрібними кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/33.png)
Ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо трохи рослинної олії та обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/43.png)
Поки обсмажується цибуля в сковорідці, ми виймаємо помідори з каструлі з гарячою водою і легко видаляємо шкірку. Потім ми нарізаємо помідори дрібними кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/53.png)
Нарізані помідори ми викладаємо в сковорідку з обсмаженою цибулею.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/64.png)
Поки будуть обсмажувати помідори з цибулею, ми нарізаємо відварену курячу грудку невеликими скибочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/73.png)
У каструлю наливаємо воду і додаємо туди лавровий лист і чорний перець горошком. Тепер нарізане м'ясо ми відправляємо в бульйон і варимо на середньому вогні. Миємо рис до прозорої води й додаємо в каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/83.png)
Нарізаємо волоські горіхи не дуже дрібно і відправляємо в сковороду, де вже обсмажилась цибуля з помідорами. Додаємо прянощі та сіль за смаком в нашу томатну заправку, все як слід перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/93.png)
Очищаємо часник від лушпиння і під проточною водою миємо петрушку. Тепер нам залишилося подрібнити часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/103.png)
Додаємо томатну заправку зі сковорідки в каструлю з бульйоном. Варимо наш суп харчо до повної готовності. А поки дрібно нарізаємо петрушку. За дві хвилини до готовності нашого обіду додаємо в каструлю часник і петрушку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/113.png)
Суп харчо з курячою грудкою готовий. Знімаємо каструлю з плити й насипаємо суп, кличемо сім'ю обідати. Смачного!