МоваЯзык
Главная Блоги

Кетчуп с куркумой и паприкой

Кетчуп с куркумой и паприкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Если вы любите готовить и вас не пугают новые интересные рецепты, вам обязательно стоит приготовить этот кетчуп. Речь идет о кетчупе с паприкой, куркумой и другими интересными ингредиентами. Поверьте, такой кетчуп вы точно не купите в магазине. Готовить этот кетчуп достаточно просто, а вот результат вы наверняка оцените по достоинству.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 1 кг.

Яблоки 2 шт.

Лук 1 шт.

Чеснок 3 зубчика

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Куркума 0,5 ч. л.

Приготовление

Кетчуп с куркумой и паприкой - Шаг 1 1
Кетчуп с куркумой и паприкой - Шаг 2 2
Кетчуп с куркумой и паприкой - Шаг 3 3
1

Спелые томаты моем и разрезаем на дольки. Для кетчупа лучше использовать мясистые сорта помидоров.

2

Нарезанные помидоры пропускаем через мясорубку. Если у вас нет мясорубки, помидоры можно измельчить при помощи блендера. Также помидоры можно просто натереть на обычной ручной терке.

3

Перекрученные помидоры переливаем в кастрюлю. Добавляем чайную ложку соли.

Кетчуп с куркумой и паприкой - Шаг 4 4
Кетчуп с куркумой и паприкой - Шаг 5 5
Кетчуп с куркумой и паприкой - Шаг 6 6
4

Перемешиваем томатное пюре с солью, после чего перетираем через металлическое сито. Если у вас нет специального металлического сита, можете воспользоваться ситом для просеивания муки. Однако учтите, что сито для просеивания муки достаточно хрупкое, поэтому томатную массу нужно будет выложить в него и просто подождать, когда жидкость сама стечет в кастрюлю, а мякоть останется сверху. Перетирать массу в сите для муки не стоит, так как вы просто испортите сито.

5

Лук чистим и нарезаем дольками. Яблоки моем, удаляем семена и сердцевину. Нарезаем яблоки дольками. Лук и яблоки прокручиваем на мясорубке. Таким же образом прокручиваем почищенный чеснок.

6

В кастрюле смешиваем процеженное томатное пюре и измельченные лук с яблоками. Перемешиваем массу и добавляем сахар.

Кетчуп с куркумой и паприкой - Шаг 7 7
Кетчуп с куркумой и паприкой - Шаг 8 8
Кетчуп с куркумой и паприкой - Шаг 9 9
7

Добавляем пряности и специи, указанные в рецепте. Перемешиваем массу и ставим кастрюлю на плиту. Доводим кетчуп до кипения и как только он закипит, варим при постоянном помешивании около 10 минут.

8

Через 10 минут кипящую томатную массу перетираем через сито. Также томатную массу можно перетереть, воспользовавшись кухонным комбайном.

9

Перетертую томатную массу переливаем в кастрюлю, добавляем уксус, еще раз доводим до кипения и варим 5-10 минут. Переливаем кетчуп в пиалу или в стерилизованную банку. Храним кетчуп в холодильнике.

Кетчуп с куркумой и паприкой - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Подаем кетчуп к мясным закускам, а также к всевозможным гарнирам. Приятного вам аппетита и творческих успехов.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить