Грушева настоянка на горілці

Груші миємо, розрізаємо на частини. Видаляємо серцевину, однак не чіпаємо шкірку. Для цього рецепта краще використовувати тверді сорти груш.

Натираємо груші на тертці. Для цього рецепта краще використовувати середню тертку. За відсутності тертки можете перекрутити груші на м'ясорубці.

Натерті груші кладемо в банку, в якій будемо робити напій. Для цієї мети підійде будь-яка скляна тара з широким горлом. Головна умова — ця тара має герметично закриватися.

Грушу заливаємо горілкою. Врахуйте, що якщо ви будете готувати настоянку на спирту, то спирт потрібно буде попередньо розвести мінімум до 50 градусів. Закриваємо банку кришкою і прибираємо в темне місце на чотири тижні. Раз на чотири дні струшуємо ємність з напоєм.

Через чотири тижні проціджуємо напій за допомогою марлі, складеної в кілька шарів. Добре віджимаємо макуху.

Тепер займемося сиропом. У каструлі змішуємо цукор і воду. Доводимо суміш до кипіння і варимо при безперервному помішуванні до повного розчинення цукру. Знімаємо каструлю з вогню і чекаємо, коли сироп повністю охолоне.

Остиглий сироп переливаємо в наш проціджений напій.

Готовий напій переливаємо в зручну тару, герметично її закриваємо і зберігаємо настоянку в прохолодному місці. До столу напій подаємо злегка охолодженим. Смачного!