Грушевая настойка на водке

Груши моем, разрезаем на части. Удаляем сердцевину, однако не трогаем кожуру. Для этого рецепта лучше использовать твердые сорта груш.

Натираем груши на терке. Для этого рецепта лучше использовать среднюю терку. При отсутствии терки можете перекрутить груши на мясорубке.

Натертые груши кладем в банку, в которой будем настаивать напиток. Для этой цели подойдет любая стеклянная тара с широким горлышком. Главное условие — эта тара должна герметично закрываться.

Грушу заливаем водкой. Учтите, что если вы будете готовить настойку на спирту, то спирт нужно будет предварительно развести минимум до 50 градусов. Закрываем банку крышкой и убираем в темное место на четыре недели. Раз в четыре дня встряхиваем емкость с напитком.

Через четыре недели процеживаем напиток при помощи марли, сложенной в несколько слоев. Хорошо отжимаем жмых.

Теперь займемся сиропом. В кастрюле смешиваем сахар и воду. Доводим смесь до кипения и варим при непрерывном помешивании до полного растворения сахара. Снимаем кастрюлю с огня и ждем, когда сироп полностью остынет.

Остывший сироп переливаем в наш процеженный напиток.

Готовый напиток переливаем в удобную тару, герметично ее закрываем и храним настойку в прохладном месте. К столу напиток подаем слегка охлажденным. Приятного аппетита!