Настоянка на сушеній полуниці

Миємо та ретельно перебираємо полуницю. Видаляємо всі хвостики. Зрізаємо з ягід зіпсовані частини.

Нарізаємо полуницю на частини. З огляду на те, що ми будемо сушити ягоди, краще нарізайте їх не кубиком або четвертинками, а тонкими слайсами.

Викладаємо полуницю на решітку і відправляємо в сушарку на 3-4 години за 60 градусів. За відсутності сушарки полуницю можна підсушити в духовці. Однак пам'ятайте, що духовку не можна закривати. Обов'язково залиште щілину, щоб із духовки виходила пара. Сушимо полуницю до стану чипсів.

У півлітрову банку насипаємо 200 грамів полуничних чипсів. По суті це буде майже вся полуниця, яку ми висушували, оскільки під час усушки полуниця дуже втрачає в обсязі.

Відправляємо в банку ложку фруктози. Якщо ви вирішите замінити фруктозу цукром, пам'ятайте, що фруктоза у два рази солодша за цукор, відповідно пропорцію цукру потрібно буде збільшити вдвічі.

Додаємо в банку ванільний цукор.

Кладемо в банку цедру апельсина і заливаємо все горілкою. Якщо ви вирішите приготувати настоянку на спирту, обов'язково розведіть його щонайменше до 45 градусів. Що стосується самогону, то напій із різким запахом краще не використовувати. Закриваємо банку кришкою і залишаємо на 5-6 днів за кімнатної температури.

Через зазначений термін проціджуємо напій через кілька шарів марлі.

Готовий напій переливаємо в красивий графин і зберігаємо в темному прохолодному місці. Перед подачею напій можна трохи охолодити в холодильнику. Смачного!