НапиткиНастойки

Настойка на сушеной клубнике

2
30
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Настойка на сушеной клубнике

Настойка на клубнике – это всегда вкусно. Этот напиток каждый готовит по-своему. Настойку делают из свежей ягоды, из вяленой, из замороженной и у каждого рецепта есть свои особенности. Сегодня мы предлагаем вам рецепт настойки из сушеной клубники. Поверьте, этот напиток стоит потраченного времени.

Ингредиенты

Клубника1 кг
Водка250 мл
Цедра апельсинапо вкусу
Фруктоза1 ч. ложка
Ванильный сахар1 пакетик

Приготовление

cook step
1

Моем и тщательно перебираем клубнику. Удаляем все хвостики. Срезаем с ягод подпорченные части.

cook step
2

Нарезаем клубнику на части. Учитывая, что мы будем сушить ягоды, лучше нарезайте клубнику не кубиком или четвертинками, а тонкими слайсами.

cook step
3

Выкладываем клубнику на решетку и отправляем в сушилку на 3-4 часа при 60 градусах. При отсутствии сушилки, клубнику можно подсушить в духовке. Однако помните, что духовку нельзя закрывать. Обязательно оставьте щель, чтобы из духовки выходил пар. Сушим клубнику до состояния чипсов.

cook step
4

В полулитровую банку насыпаем 200 грамм клубничных чипсов. По сути это будет почти вся клубника, которую мы высушивали, так как при усушке клубника очень теряет в объеме.

cook step
5

Отправляем в банку ложку фруктозы. Если вы решите заменить фруктозу сахаром, помните, что фруктоза в два раза слаще сахара, соответственно пропорцию сахара нужно будет увеличить вдвое.

cook step
6

Добавляем в банку ванильный сахар.

cook step
7

Кладем в банку цедру апельсина и заливаем все водкой. Если вы решите приготовить настойку на спирту, обязательно разведите его минимум до 45 градусов. Что касается самогона, то напиток с резким запахом лучше не использовать. Закрываем банку крышкой и оставляем на 5-6 дней при комнатной температуре.

cook step
8

Спустя указанный срок процеживаем напиток через несколько слоев марли.

cook step
9

Готовый напиток переливаем в красивый графин и храним в темном прохладном месте. Перед подачей напиток можно немного охладить в холодильнике. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты