Настоянка на запеченій полуниці

Ретельно миємо й перебираємо полуницю. Видаляємо всі хвостики та зіпсовані ягоди.

Кожну ягоду розрізаємо на тонкі пластини. Чим тонше ви наріжете полуницю, тим швидше ягоди віддадуть напою свій аромат.

Викладаємо нарізану полуницю на тацю у такий спосіб, щоб ягода лежала в один шар. Відправляємо полуницю в духовку. Вмикаємо мінімальний вогонь.

У жодному разі не закриваємо духовку, а залишаємо щілину, щоб виходили пари. По суті нам потрібно висушити полуницю, щоб з неї пішла зайва волога. Сушимо полуницю близько 15 хвилин.

Підсушену полуницю перекладаємо в трилітрову банку.

Заливаємо полуницю горілкою. Також можна використовувати спирт або самогон. Однак врахуйте, що і спирт, і самогон обов'язково потрібно буде розвести щонайменше до 40 градусів.

Закриваємо банку кришкою, ретельно її збовтуємо і прибираємо в темне місце на 5-7 днів.

Через 5-6 днів проціджуємо вміст банки за допомогою марлі або серветки.

Готову настоянку переливаємо в чисту банку, а використану полуницю викидаємо. Повторно засипати ягоди цукром і робити з них сироп, як це часто роблять під час приготування наливок і настоянок, не потрібно.

Готовий напій зберігаємо в темному прохолодному місці. Перед вживанням настоянку бажано трохи охолодити. Приємної дегустації!