![Настойка на запеченной клубнике](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/14/03.png?size=636x424)
Если вы любите готовить и вам нравятся необычные рецепты, вам точно стоит приготовить эту настойку. Речь идет о настойке на запеченной клубнике. Уникальность данного рецепта в том, что перед тем, как залить ягоды алкоголем мы отправим их в духовку. Удивлены? Тем не менее такой рецепт действительно существует и он уже давно зарекомендовал себя с наилучшей стороны.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/113.png)
Тщательно моем и перебираем клубнику. Удаляем все хвостики и порченые ягоды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/210.png)
Каждую ягоду разрезаем на тонкие пластины. Чем тоньше вы нарежете клубнику, тем быстрее ягоды отдадут напитку свой аромат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/310.png)
Выкладываем нарезанную клубнику на блюдо таким образом, чтобы ягода лежала в один слой. Отправляем клубнику в духовку. Включаем минимальный огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/411.png)
Ни в коем случае не закрываем духовку, а оставляем щель, чтобы выходили пары. По сути нам нужно высушить клубнику, чтобы из нее ушла лишняя влага. Сушим клубнику около 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/510.png)
Подсушенную клубнику перекладываем в трехлитровую банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/69.png)
Заливаем клубнику водкой. Также можно использовать спирт или самогон. Однако учтите, что и спирт, и самогон обязательно нужно будет развести минимум до 40 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/79.png)
Закрываем банку крышкой, тщательно ее взбалтываем и убираем в темное место на 5-7 дней.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/81.png)
Через 5-6 дней процеживаем содержимое банки при помощи марли или салфетки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/91.png)
Готовую настойку переливаем в чистую банку, а использованную клубнику выбрасываем. Повторно засыпать ягоды сахаром и делать из них сироп, как это зачастую делают при приготовлении наливок и настоек, не нужно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/04.png)
Готовый напиток храним в темном прохладном месте. Перед употреблением настойку желательно немного охладить. Приятной дегустации!