Обліпихова настоянка класична

Почнемо з того, що помиємо і переберемо обліпиху. Прибираємо всі гілочки, листочки та зіпсовані ягоди.

У чисту суху банку насипаємо цукор. Якщо будете використовувати замість цукру глюкозу або фруктозу, враховуйте той факт, що вони вдвічі солодші за цукор, відповідно, їх пропорцію можна зменшити.

Висипаємо в банку підготовлену обліпиху.

За допомогою товкача для пюре перетираємо ягоди з цукром. Фактично нам потрібно перетворити обліпиху на кашу, щоб ягоди якомога швидше почали віддавати свій сік.

Перетерту з цукром обліпиху накриваємо марлею і ставимо в сонячне місце на 2-3 дні. За цей час обліпиха має забродити.

Через три дні обліпиху заливаємо горілкою. Якщо будете використовувати спирт або самогон, беріть тільки добре очищений продукт.

Закриваємо банку кришкою і прибираємо нашу настоянку на три тижні в темне місце.

Через три тижні фільтруємо настоянку через ватний фільтр. Також настоянку можна профільтрувати за допомогою звичайного ватного диска, вкладеного в лійку.

Готовий напій переливаємо в графин, герметично його закриваємо і зберігаємо в темному місці за кімнатної температури. Приємної вам дегустації.