Каннеллоні з фаршем та цибулею
Каннеллоні - це італійська паста із соковитою м'ясною начинкою під апетитною сирною скоринкою.
Ця страва є універсальною, тому представляємо рецепт її приготування вашій увазі.
Відео
Інгредієнти
Каннеллоні пачка
М'ясний фарш 500 г
Цибуля 1 шт.
Пюре з томатів 100 мл
Паприка за смаком
Вершкове масло 3 ст.л.
Пшеничне борошно 2 ст.л.
Молоко 500 мл
Сир твердий за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений щіпка
Мускатний горіх мелений щіпка
Рослинна олія для смаження
Приготування
1
2
3
М'ясний фарш викладаємо в тарілку й, додавши сіль і паприку за смаком, добре перемішуємо.
Подрібнюємо кубиком цибулину і трохи її обсмажуємо на сковорідці з рослинною олією.
Всипаємо до цибулі м'ясний фарш. Змішавши інгредієнти, обжарюємо їх 10 хвилин.
4
5
6
Вливши в вміст сковорідки 100 мл перекручених томатів, тушкуємо фарш ще 5 хвилин. Готову начинку знімаємо з вогню і даємо їй трохи охолонути.
Приступаємо до приготування соусу "Бешамель". У сотейнику розтоплюємо 3 ст. ложки вершкового масла.
Всипавши в нього 3 ст. ложки борошна, перемішуємо інгредієнти повного з'єднання.
7
8
9
Невеликими порціями, постійно помішуючи вміст сотейника, в вершково-борошняні грудочки вливаємо 500 мл молока.
Додаємо по щіпці солі, чорного меленого перцю і мускатного горіха. Постійно помішуємо соус, щоб всі грудочки розчинилися. Варимо 2-3 хвилини.
Переклавши начинку в кондитерський мішок, фаршируємо каннеллоні й викладаємо їх у змащену невеликою кількістю соусу "Бешамель" форму для запікання.
10
11
12
Коли всі каннеллоні будуть начинені, зверху заливаємо їх соусом.
Накриваємо форму для запікання фольгою і, зробивши в ній кілька проколів для потрапляння повітря, відправляємо каннеллоні в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.
Виймаємо форму з духовки і, посипавши страву натертим сиром (кількість визначаємо за власним смаковим уподобанням), запікаємо ще 7 хвилин.
13
Смачного!
Наші каннеллоні готові. Смачного вам.
Схожі рецепти
