Основні стравиГалушки

Класичні картопляні галушки

5
55
Нонна Крацова
Нонна Крацова
Нонна КрацоваВсі рецепти повара
Класичні картопляні галушки

Галушки – це страва з картоплі, яка вирізняється простотою приготування і оригінальністю смаку.

Для створення цих смачних картопляних кульок не знадобиться багато часу та особливих кулінарних навичок, необхідні тільки декілька простих інгредієнтів, які є в кожному домі.

Інгредієнти

Картопля13 шт.
Яйця3 шт.
Крохмаль картопляний2-3 ст. л.
Цибуля1 шт.
Вершкове масло100 г
Пшеничне борошнодля вимішування тіста
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Картоплю в шкірці викладаємо в каструлю і, заливши водою та посоливши, варимо до готовності. Гарячу воду, яка покриває картоплю, зливаємо, а замість неї вливаємо холодну. Залишаємо посудину з картоплею на 10-15 хвилин.

cook step
2

Очищаємо картоплю від шкірки і робимо з неї пюре. Для цього ми використовуємо товкач, ви можете брати ваш улюблений підручний засіб, але подрібнювати картоплю блендером не радимо.

cook step
3

У посудину з картопляним пюре вливаємо збиті яйця.

cook step
4

Всипаємо крохмаль і ретельно перемішуємо інгредієнти.

cook step
5

На посипаний борошном стіл викладаємо тісто і продовжуємо вимішувати його руками.

cook step
6

Даємо тісту "відпочити", а тим часом готуємо засмажку.

cook step
7

Цибулю чистимо і, нарізавши дрібно, обсмажуємо до золотистого кольору на сковорідці з розчиненим вершковим маслом.

cook step
8

Тісто розділяємо на кілька частин, з яких формуємо «ковбаски».

cook step
9

Ці довгі смужки тіста розрізаємо на однакові невеликі шматочки, з яких ми і будемо робити наші галушки.

cook step
10

Галушки можна робити будь-якої форми, ми зі шматочків тіста формуємо кульки, в яких зверху робимо невеликі заглиблення.

cook step
11

Викладаємо галушки в воду, що кипить, і варимо доти, доки вони не піднімуться на поверхню.

cook step
12

Зварені галушки додаємо в сковорідку з засмажкою і злегка обсмажуємо.

cook step
13

Класичні картопляні галушки готові. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти