Галушки з сиром та манкою

Картоплю чистимо від шкірки й натираємо на тертці.

Викладаємо подрібнену картоплю в миску та додаємо в неї 2 яєчних жовтки, 50 г натертого твердого сиру, 150 г борошна, манку та сіль за смаком. Перемішуємо інгредієнти.

Коли інгредієнти з'єднались, вимішуємо картопляне тісто руками.

Викладаємо його на посипаний борошном стіл і, ще трохи вимішавши з борошном, ділимо на кілька частин.

Кожен шматок тіста розкачуємо в «ковбаску», яку розрізаємо на однакові за розміром прямокутники – це і є наші галушки.

У киплячу підсолену воду викладаємо галушки й перемішуємо їх, щоб уникнути прилипання до дна.

Після закипання води варимо галушки 3-4 хвилини. Коли вони спливуть на поверхню, їх можна вважати повністю звареними.

Наша проста та дуже смачна страва готова. Подаємо картопляні галушки зі сметаною або засмажкою з цибулі.