Різотто з овочами

Різотто — це досить проста італійська страва, яка прижилося практично в усьому світі. Готувати цю страву настільки просто, що з цим завданням впорається навіть початківець. Все, що вам знадобиться для різотто — це рис з високим вмістом крохмалю, оливкова олія, вершкове масло, біле сухе вино і пармезан. Всі інші інгредієнти, такі як овочі, м'ясо або морепродукти кожен підбирає на свій смак. Приготуйте різотто з овочами за нашим рецептом і ви відкриєте для себе неповторну італійську кухню, яка назавжди підкорить ваше серце.

Інгредієнти

Рис200 гр.
Консервована кукурудза100 гр.
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
Приправа для плову0,5 ч. ложки
Хмелі-Сунелі0,5 ч. ложки
Паприка 0,5 ч. ложки
Рослинна олія100 мл.
СільЗа смаком
Гаряча вода1 літр

Приготування

cook step
1

Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. За бажання ви можете нарізати цибулю тонкими півкільцями. В принципі стиль нарізки в цьому рецепті не важливий, головне, щоб лук було порізано досить дрібно.

cook step
2

Моркву чистимо, миємо й нарізаємо великим кубиком або соломкою. Зверніть увагу на те, що для цього рецепта моркву краще не натирати на тертці, а саме порізати.

cook step
3

На розігрітій сковороді обсмажуємо цибулю. Лук смажимо на маленькому вогні до золотистого кольору.

cook step
4

Як тільки-но цибуля підрум'яниться, додаємо до нього моркву. Ретельно перемішуємо овочі та продовжуємо смажити ще протягом 3-4 хвилин.

cook step
5

До цибулі та моркви додаємо кукурудзу. Все перемішуємо і смажимо наші овочі ще 3-4 хвилини.

cook step
6

Ретельно промиваємо рис, щоб з нього вийшов весь крохмаль. Додаємо промитий рис в сковороду до овочів і смажимо доти, доки рис не вбере в себе всю олію, яка є на сковороді.

cook step
7

Додаємо до нашого рису сіль та спеції. Кількість солі, а також суміш спецій ви можете підібрати за смаком. До цієї страви відмінно підійде суміш перців, в також сушений часник.

cook step
8

Заливаємо наш рис гарячою водою. Ретельно перемішуємо рис з овочами, щоб всі спеції рівномірно розподілилися по страві та розчинилися у воді.

cook step
9

Накриваємо рис кришкою і даємо йому покипіти 5 хвилин на сильному вогні.

cook step
10

Через п'ять хвилин зменшуємо вогонь і продовжуємо томити рис з овочами ще 10-15 хвилин на слабкому вогні. Сковорода обов'язково має бути накрита кришкою.

cook step
11

Готовий рис подаємо на стіл в теплому вигляді зі свіжою зеленню та білим соусом. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти