Різотто з овочами

Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. За бажання ви можете нарізати цибулю тонкими півкільцями. В принципі стиль нарізки в цьому рецепті не важливий, головне, щоб лук було порізано досить дрібно.

Моркву чистимо, миємо й нарізаємо великим кубиком або соломкою. Зверніть увагу на те, що для цього рецепта моркву краще не натирати на тертці, а саме порізати.

На розігрітій сковороді обсмажуємо цибулю. Лук смажимо на маленькому вогні до золотистого кольору.

Як тільки-но цибуля підрум'яниться, додаємо до нього моркву. Ретельно перемішуємо овочі та продовжуємо смажити ще протягом 3-4 хвилин.

До цибулі та моркви додаємо кукурудзу. Все перемішуємо і смажимо наші овочі ще 3-4 хвилини.

Ретельно промиваємо рис, щоб з нього вийшов весь крохмаль. Додаємо промитий рис в сковороду до овочів і смажимо доти, доки рис не вбере в себе всю олію, яка є на сковороді.

Додаємо до нашого рису сіль та спеції. Кількість солі, а також суміш спецій ви можете підібрати за смаком. До цієї страви відмінно підійде суміш перців, в також сушений часник.

Заливаємо наш рис гарячою водою. Ретельно перемішуємо рис з овочами, щоб всі спеції рівномірно розподілилися по страві та розчинилися у воді.

Накриваємо рис кришкою і даємо йому покипіти 5 хвилин на сильному вогні.

Через п'ять хвилин зменшуємо вогонь і продовжуємо томити рис з овочами ще 10-15 хвилин на слабкому вогні. Сковорода обов'язково має бути накрита кришкою.

Готовий рис подаємо на стіл в теплому вигляді зі свіжою зеленню та білим соусом. Смачного.