Основні стравиТушкована капуста

Тушкована капуста з м'ясом

4
90
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Тушкована капуста з м'ясом

Тушкована капуста з м’ясом – це надзвичайно смачна страва, яка заслуговує на те, щоб ви її приготували для своїх рідних. Страва поєднує в собі солодку нотку моркви та цибулі, ситність м’яса та капусти, кислинку томатної пасти і фантастичний аромат усіх спецій. Таку страву можна приготувати не лише в будній день. Вона також може урізноманітнити ваше меню для недільних посиденьок.

Отже, декілька абсолютно простих і доступних інгредієнтів, які є в холодильнику у кожної господині, трішечки вашого вільного часу, гарний настрій, любов до рідних та кулінарії і вуаля - тушкована капуста з м'ясом готова підкорювати шлунки ваших рідних.

Інгредієнти

Капуста білокачанна1, 5 кг.
М'ясо500 г.
Цибуля2 шт.
Морква1 шт.
Томатна паста50 г.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Соняшникова оліяДля смаження
Лавровий лист3 шт.
Вода150 мл.
Цукор25 г.
СпеціїЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно помити м’ясо. Ми використовуємо свинину, але ви можете відштовхуватися від власних смаків та можливостей. Витираємо м’ясо паперовими рушниками, а потім нарізаємо кубиками середнього розміру.

cook step
2

Тепер чистимо моркву та цибулю. Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю нарізаємо чверть кільцями.

cook step
3

Далі нам знадобиться вмістка каструлька або казан, де ми будемо тушкувати капусту. Вливаємо сюди трішки олії і висипаємо подрібнене м’ясо. Смажимо його до золотавого кольору.

cook step
4

Як тільки м’ясо трішечки зарум’янилося, до нього потрібно додати нарізану цибулю. Смажимо до м’якості.

cook step
5

Після цього в каструльку відправляємо натерту моркву. Смажимо її до м’якості.

cook step
6

В отриману масу додаємо лаврове листя, сіль і 150 мл гарячої кип’яченої води. Ретельно все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 10-15 хвилин на середньому вогні.

cook step
7

Поки овочі з м’ясом тушкуються, нам потрібно тоненько нашинкувати капусту.

cook step
8

Тим часом пройшло 10 хвилин, тому в ємність з м’ясом додаємо томатну пасту і все гарненько перемішуємо.

cook step
9

Подрібнену капусту відправляємо в каструльку і ретельно все перемішуємо. Накриваємо ємність кришкою і тушкуємо масу на середньому вогні приблизно 10 хвилин. У процесі тушкування масу обов’язково періодично потрібно перемішувати.

cook step
10

Через зазначений час капуста значно зменшилася в об'ємі. Солимо її і додаємо улюблені спеції. У нас це приправа до других страв. Ретельно все перемішуємо і продовжуємо тушкувати під закритою кришкою приблизно 15 хвилин.

cook step
11

Ну от і все – смачна капуста з м’ясом готова. Успіху вам у приготуванні!

Схожі рецепти

Всі рецепти