Вареники з грибами

У миску насипаємо просіяне борошно. Додаємо дрібку солі та одне куряче яйце.

Додаємо до тіста 200 мл холодної води. Все ретельно перемішуємо, за потреби додаємо борошно. Вимішуємо еластичне тісто.

Гриби миємо та нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо якомога дрібніше. Обсмажуємо гриби разом із цибулею на розпеченій сковороді. Додаємо сіль та перець за смаком. Як тільки гриби підсмажаться, знімаємо сковороду з вогню і чекаємо, коли начинка повністю охолоне.

Тісто викладаємо на стіл, злегка присипаємо стіл борошном і розкатуємо тісто якомога тонше. За допомогою келиха або склянки вирізаємо з тіста круглі заготовки для вареників.

У центр кожної заготовки кладемо чайну ложку начинки та щільно защипуємо краї вареників.

Ставимо на плиту каструлю з водою, додаємо дрібку солі та доводимо воду до кипіння. Опускаємо вареники в киплячу воду та варимо протягом 5-7 хвилин.

Подаємо вареники з вершковим маслом, сметаною та кропом. Смачного.