Сніданок по-американськи

Очищаємо картоплю від шкірки, миємо під проточною водою і натираємо на тертці.

Натерту картоплю перекладаємо в миску з крижаною водою, можна додатково кинути кубики льоду. Так ми прибираємо зайвий крохмаль. Залишаємо миску з картоплею на 10 хвилин.

Через 10 хвилин ми віджимаємо картоплю від зайвої вологи за допомогою марлі або сита.

Ставимо сковорідку на плиту, вмикаємо середній вогонь і розтоплюємо шматочок вершкового масла.

Викладаємо картоплю на сковорідку і на середньому вогні будемо смажити 4-5 хвилин. Ми не доводимо картоплю до повної готовності, нам потрібно, щоб вона стала м'якшою. Постійно перемішуємо.

Гарячу картоплю перекладаємо в миску і даємо їй охолонути до теплого стану приблизно 5 хвилин.

Після того як картопля охолонула, додаємо сіль, перець чорний та червоний і трохи паприки за смаком. За бажанням можете додати сушений або свіжий часник, можна цибулю. Все ретельно перемішуємо.

Натираємо твердий сир на великій тертці та додаємо в миску з картоплею. Знову все перемішуємо. Додаємо рисове борошно і перемішуємо руками до однорідної консистенції.

На дощечці за допомогою ножа формуємо картопляні оладки.

Обсмажуємо оладки до готовності по 2-3 хвилини з кожного боку на середньому вогні.

Сніданок по-американськи готовий. Гарячу страву можна подавати з улюбленим соусом або свіжими овочами. Смачного!