МоваЯзык
Головна Блоги

Різаний лагман

Різаний лагман - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Лагмани
Поділитися

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачний та ситний лагман. До його складу входить велика кількість інгредієнтів, тому страва має багатий смак, а також неперевершений аромат та неймовірно апетитний вигляд. Процес приготування лагману не складний, але тривалий, оскільки яловичина готується не менше 60 хвилин. Також страва містить велику кількість овочів, які потрібно підготувати, а саме нарізати. Це також займе трішки часу.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 500 г.

Рослинна олія Для смаження

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Солодкий перець 1 шт.

Часник 3 зуб.

Зіра 0,5 ч. л.

Томатна паста 1 ст. л.

Перець чорний мелений 1/3 ч. л.

Перець червоний мелений 1/3 ч. л.

Картопля 2-3 шт.

Вода 750 мл.

Сіль За смаком

Зелень За смаком

Пшеничне борошно 1 склянка

Яйця 1 шт.

Приготування

Різаний лагман - Крок 1 1
Різаний лагман - Крок 2 2
Різаний лагман - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться яловичина. М’ясо потрібно помити, обсушити, а потім нарізати на кубики середнього розміру. Тепер яловичину відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку.

2

Тепер чистимо моркву та цибулю. Цибулю нарізаємо на довільні маленькі шматочки, а моркву подрібнюємо ножем на кубики.

3

Миємо солодкий перець. Чистимо від насіння, видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть соломкою. Відправляємо у сковорідку з м’ясом та овочами. Ретельно все перемішуємо. Додаємо сюди томатну пасту, а також 500 мл води. Знову се перемішуємо і тушкуємо під кришкою на маленькому вогні 90 хвилин.

Різаний лагман - Крок 4 4
Різаний лагман - Крок 5 5
Різаний лагман - Крок 6 6
4

У цей час приготуємо локшину. Для цього в 1/3 склянки води розчиняємо півчайної солі. В окрему глибоку миску відправляємо просіяне пшеничне борошно, а також яйце. Вливаємо сюди солону воду і замішуємо однорідне еластичне тісто. Залишаємо його при кімнатній температурі на 15 хвилин.

5

Усе тісто розкачуємо максимально тонко. Посипаємо його борошном, а потім складаємо в декілька разів. Нарізаємо з тіста смужки, які й стануть локшиною.

6

Через 90 хвилин чистимо картоплю. Нарізаємо її на кубики і відправляємо у сковорідку з м'ясом та овочами. Сюди також всипаємо сіль, подрібнений часник, усі спеції. Ретельно все перемішуємо, вливаємо 250 мл води і готуємо 30 хвилин.

Різаний лагман - Крок 7 7
Різаний лагман - Крок 8 8
Різаний лагман - Крок 9 9
7

Миємо та подрібнюємо зелень. Відправляємо її до всіх компонентів. Усе перемішуємо і знімаємо з вогню.

8

В окрему каструлю вливаємо воду. Доводимо її до кипіння, солимо і відправляємо сюди локшину. Варимо її 3-4 хвилини, а потім дістаємо з води.

9

У порційні тарілки відправляємо локшину, а потім овочі з м'ясом. Подаємо лагман до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати