Перші стравиЛагмани

Різаний лагман

3
середньо
120
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Різаний лагман

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачний та ситний лагман. До його складу входить велика кількість інгредієнтів, тому страва має багатий смак, а також неперевершений аромат та неймовірно апетитний вигляд. Процес приготування лагману не складний, але тривалий, оскільки яловичина готується не менше 60 хвилин. Також страва містить велику кількість овочів, які потрібно підготувати, а саме нарізати. Це також займе трішки часу.

Інгредієнти

Яловичина500 г
Рослинна оліядля смаження
Цибуля1 шт
Морква1 шт
Солодкий перець1 шт
Часник3 зуб.
Зіра0,5 ч. л.
Томатна паста1 ст. л.
Перець чорний мелений1/3 ч. л.
Перець червоний мелений1/3 ч. л.
Картопля2-3 шт
Вода750 мл
Сільза смаком
Зеленьза смаком
Пшеничне борошно1 склянка
Яйця1 шт
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться яловичина. М’ясо потрібно помити, обсушити, а потім нарізати на кубики середнього розміру. Тепер яловичину відправляємо у розігріту з олією сковорідку.

cook step
2

Тепер чистимо моркву та цибулю. Цибулю нарізаємо на довільні маленькі шматочки, а моркву подрібнюємо ножем на кубики.

cook step
3

Миємо солодкий перець. Чистимо від насіння, видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть соломкою. Відправляємо у сковорідку з м’ясом та овочами. Ретельно все перемішуємо. Додаємо сюди томатну пасту, а також 500 мл води. Знову все перемішуємо і тушкуємо під кришкою на маленькому вогні 90 хвилин.

cook step
4

У цей час приготуємо локшину. Для цього в 1/3 склянки води розчиняємо пів чайної солі. В окрему глибоку миску відправляємо просіяне пшеничне борошно, а також яйце. Вливаємо сюди солону воду і замішуємо однорідне еластичне тісто. Залишаємо його за кімнатної температури на 15 хвилин.

cook step
5

Усе тісто розкачуємо максимально тонко. Посипаємо його борошном, а потім складаємо в декілька разів. Нарізаємо з тіста смужки, які й стануть локшиною.

cook step
6

Через 90 хвилин чистимо картоплю. Нарізаємо її на кубики і відправляємо у сковорідку з м'ясом та овочами. Сюди також всипаємо сіль, подрібнений часник, усі спеції. Ретельно все перемішуємо, вливаємо 250 мл води і готуємо 30 хвилин.

cook step
7

Миємо та подрібнюємо зелень. Відправляємо її до всіх компонентів. Усе перемішуємо і знімаємо з вогню.

cook step
8

В окрему каструлю вливаємо воду. Доводимо її до кипіння, солимо і відправляємо сюди локшину. Варимо її 3-4 хвилини, а потім дістаємо з води.

cook step
9

У порційні тарілки відправляємо локшину, а потім овочі з м'ясом. Подаємо лагман до столу. Смачного.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти