МоваЯзык
Головна Блоги

Кетчуп з яблуками та мускатним горіхом

Кетчуп з яблуками та мускатним горіхом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі дуже цікавий рецепт домашнього кетчупу. Щоб зварити цей кетчуп вам знадобляться стиглі помідори, прянощі, спеції та трохи яблучного оцту. Найголовніше — не забудьте попередньо простерилізувати тару, в яку будете закривати готовий соус. Як бачите, нічого складного.

Відео

Інгредієнти

Помідори 2 кг.

Яблука 1 шт.

Перець чилі 1 шт.

Цукор 125 гр.

Сіль 1 ч. л.

Кориця 1 ч. л.

Мускатний горіх мелений 0,5 ч. л.

Червоний мелений перець 1 ч. л.

Паприка 1 ч. л.

Яблучний оцет 2 ст. л.

Приготування

Кетчуп з яблуками та мускатним горіхом - Крок 1 1
Кетчуп з яблуками та мускатним горіхом - Крок 2 2
Кетчуп з яблуками та мускатним горіхом - Крок 3 3
1

Для початку займемося підготовкою основних інгредієнтів. Яблука миємо й нарізаємо шматочками. Обов'язково видаляємо насіння і серцевину. Помідори миємо й нарізаємо великим кубиком або скибочками. Перець чилі миємо, чистимо і видаляємо насіння.

2

Всі підготовлені овочі та фрукти перекладаємо у велику каструлю. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо помідори до кипіння. Варимо помідори на середньому вогні при відкритій кришці не менше 30 хвилин.

3

Поки уварюється кетчуп, можна зайнятися стерилізацією банок. Для цього в каструлю наливаємо воду і ставимо її на вогонь. Зверху на каструлю кладемо решітку, на яку ставимо банки. Вода під решіткою буде кипіти й гаряча пара буде стерилізувати банки.

Кетчуп з яблуками та мускатним горіхом - Крок 4 4
Кетчуп з яблуками та мускатним горіхом - Крок 5 5
Кетчуп з яблуками та мускатним горіхом - Крок 6 6
4

Через 30-40 хвилин знімаємо томатну масу з вогню і перетираємо через сито. Макуху викидаємо, а томатну масу знову переливаємо в каструлю.

5

Додаємо до томатної маси спеції та прянощі.

6

Тепер до томатного пюре додаємо сіль і цукор.

Кетчуп з яблуками та мускатним горіхом - Крок 7 7
Кетчуп з яблуками та мускатним горіхом - Крок 8 8
Кетчуп з яблуками та мускатним горіхом - Крок 9 9
7

Додаємо до томатної маси яблучний оцет. Активно перемішуємо масу до повного розчинення солі та цукру. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо масу до кипіння і варимо ще 20 хвилин.

8

Через 20 хвилин наливаємо кетчуп в стерилізовані банки та закриваємо металевими кришками. Перевертаємо банки догори дном і накриваємо рушником або ковдрою. У такому положенні банки мають залишатися до повного охолодження. Через добу переносимо банки в темне місце.

9

Кетчуп подаємо як до холодних м'ясних закусок, так і до гарячих м'ясних страв. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати