МоваЯзык
Главная Блоги

Кетчуп с яблоками и мускатным орехом

Кетчуп с яблоками и мускатным орехом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию очень интересный рецепт домашнего кетчупа. Чтобы сварить этот кетчуп вам понадобятся спелые помидоры, пряности, специи и немного яблочного уксуса. Самое главное — не забудьте предварительно простерилизовать тару, в которую будете закрывать готовый соус. Как видите, ничего сложного.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 2 кг.

Яблоки 1 шт.

Перец чили 1 шт.

Сахар 125 гр.

Соль 1 ч. л.

Корица 1 ч. л.

Мускатный орех молотый 0,5 ч. л.

Красный молотый перец 1 ч. л.

Паприка 1 ч. л.

Яблочный уксус 2 ст. л.

Приготовление

Кетчуп с яблоками и мускатным орехом - Шаг 1 1
Кетчуп с яблоками и мускатным орехом - Шаг 2 2
Кетчуп с яблоками и мускатным орехом - Шаг 3 3
1

Для начала займемся подготовкой основных ингредиентов. Яблоки моем и нарезаем дольками. Обязательно удаляем семена и сердцевину. Помидоры моем и нарезаем крупным кубиком или дольками. Перец чили моем, чистим и удаляем семена.

2

Все подготовленные овощи и фрукты перекладываем в большую кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и доводим помидоры до кипения. Варим помидоры на среднем огне при открытой крышке не менее 30 минут.

3

Пока уваривается кетчуп, можно заняться стерилизацией банок. Для этого в кастрюлю наливаем воду и ставим ее на огонь. Сверху на кастрюлю кладем решетку, на которую ставим банки. Вода под решеткой будет кипеть и горячий пар будет стерилизовать банки.

Кетчуп с яблоками и мускатным орехом - Шаг 4 4
Кетчуп с яблоками и мускатным орехом - Шаг 5 5
Кетчуп с яблоками и мускатным орехом - Шаг 6 6
4

Через 30-40 минут снимаем томатную массу с огня и перетираем через сито. Жмых выбрасываем, а томатную массу снова переливаем в кастрюлю.

5

Добавляем в томатную массу специи и пряности.

6

Теперь в томатное пюре добавляем соль и сахар.

Кетчуп с яблоками и мускатным орехом - Шаг 7 7
Кетчуп с яблоками и мускатным орехом - Шаг 8 8
Кетчуп с яблоками и мускатным орехом - Шаг 9 9
7

Добавляем в томатную массу яблочный уксус. Активно перемешиваем массу до полного растворения соли и сахара. Ставим кастрюлю на огонь, доводим массу до кипения и варим еще 20 минут.

8

Через 20 минут наливаем кетчуп в стерилизованные банки и закрываем металлическими крышками. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем полотенцем или одеялом. В таком положении банки должны находиться до полного остывания. Спустя сутки переносим банки в темное место.

9

Кетчуп подаем как к холодным мясным закускам, так и к горячим мясным блюдам. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить