МоваЯзык
Головна Блоги

Часниковий багет

Часниковий багет - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Багет
Поділитися

Для любителів м'якої свіжоспеченої випічки з ароматом часнику рекомендуємо спробувати приготувати часниковий багет. Смачний, з хрусткою скоринкою, такий хліб стане частим гостем на вашому столі і увійде в книгу сімейних рецептів. Добре поєднується з наваристим борщем або легким супом.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 1 кг.

Вода 680 мл.

Цукор 40 г.

Сіль 10 г.

Пекарський порошок 5 г.

Рослинна олія 2 ст.л.

Часник 1-2 зубчики

Розтоплене вершкове масло 50-70 г.

Зелень за смаком

Приготування

Часниковий багет - Крок 1 1
Часниковий багет - Крок 2 2
Часниковий багет - Крок 3 3
1

Висипаємо просіяне борошно в чашу міксера, додаємо цукор, сіль, сухі дріжджі і пекарський порошок. Вливаємо 400-500 мл. води, ставимо насадку «гак».

2

Включаємо міксер, починаємо перемішувати і поступово додавати воду, що залишилася.

3

Коли тісто зібралося в грудку, додаємо рослинну олію і продовжуємо перемішувати ще 5-7 хвилин.

Часниковий багет - Крок 4 4
Часниковий багет - Крок 5 5
Часниковий багет - Крок 6 6
4

Дістаємо тісто з чаші на стіл, присипаний борошном.

5

За допомогою кулінарних ваг ділимо тісто на 13 рівних частин.

6

Кожен шматочок підкочуємо в кульку. Накриваємо рушником і залишаємо на розстойці.

Часниковий багет - Крок 7 7
Часниковий багет - Крок 8 8
Часниковий багет - Крок 9 9
7

Пройшла 1 година і 20 хвилин, кульки збільшилися в об'ємі.

8

Трохи придавлюємо заготовку рукою і починаємо з одного боку закочувати її в рулет.

9

Отриманий рулет злегка розкачуємо в багет, закочуючи шов.

Часниковий багет - Крок 10 10
Часниковий багет - Крок 11 11
Часниковий багет - Крок 12 12
10

Укладаємо заготовлені багети на відстані один від одного на деко, застелене пергаментним папером і змащеним вершковим маслом. Майбутні багети злегка скроплюємо водою, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо деко в тепле місце, щоб заготовки розстоялися і збільшилися в об'ємі.

11

Нагріваємо духовку до 220 градусів. На багетах робимо надрізи, змащуємо водою.

12

Духовка розігріта до 220 градусів, зменшуємо температуру до 180 градусів і ставимо деко з багетами. Випікаємо багети до готовності. Гарячі багети змащуємо сумішшю розтопленого вершкового масла, рубленого часнику і зелені. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати