Випічка та десертиБагет

Часниковий багет

6
середньо
180
5
Валерія і Олександр ІсаєвиВсі рецепти повара
Часниковий багет

Для любителів м'якої свіжоспеченої випічки з ароматом часнику рекомендуємо спробувати приготувати часниковий багет. Смачний, із хрусткою скоринкою, такий хліб стане частим гостем на вашому столі й увійде в книгу сімейних рецептів. Добре поєднується з наваристим борщем або легким супом.

Інгредієнти

Пшеничне борошно1 кг
Вода680 мл
Цукор40 г
Сіль10 г
Пекарський порошок5 г
Рослинна олія2 ст. л.
Часник1-2 зубчики
Розтоплене вершкове масло50-70 г
Зеленьза смаком
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Висипаємо просіяне борошно в чашу міксера, додаємо цукор, сіль, сухі дріжджі і пекарський порошок. Вливаємо 400-500 мл води, ставимо насадку «гак».

cook step
2

Вмикаємо міксер, починаємо перемішувати і поступово додавати воду, що залишилася.

cook step
3

Коли тісто зібралося в грудку, додаємо олію і продовжуємо перемішувати ще 5-7 хвилин.

cook step
4

Дістаємо тісто з чаші на стіл, присипаний борошном.

cook step
5

За допомогою кулінарних ваг ділимо тісто на 13 рівних частин.

cook step
6

Кожен шматочок підкочуємо в кульку. Накриваємо рушником і залишаємо на розстойці.

cook step
7

Минула 1 година і 20 хвилин, кульки збільшилися в об'ємі.

cook step
8

Трохи придавлюємо заготовку рукою і починаємо з одного боку загортати її в рулет.

cook step
9

Отриманий рулет злегка розкачуємо в багет, закочуючи шов.

cook step
10

Укладаємо заготовлені багети на відстані один від одного на деко, застелене пергаментним папером і змащеним вершковим маслом. Майбутні багети злегка скроплюємо водою, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо деко в тепле місце, щоб заготовки розстоялися і збільшилися в об'ємі.

cook step
11

Нагріваємо духовку до 220 градусів. На багетах робимо надрізи, змащуємо водою.

cook step
12

Духовка розігріта до 220 градусів, зменшуємо температуру до 180 градусів і ставимо деко з багетами. Випікаємо багети до готовності. Гарячі багети змащуємо сумішшю розтопленого вершкового масла, рубленого часнику і зелені. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти