![Французький багет без масла](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/16/screenshot14.png?size=636x424)
Багет – це відомий у всьому світі французький хліб, який має столітню історію. Без цього довгастого хліба з ніжним м'якушем та хрусткою скоринкою не обходиться жоден перекус у французів.
Якщо вам теж до смаку така випічка, радимо навчитися готувати її власними руками, адже саме у свіжоспеченому вигляді вона має найнеймовірніший смак.
Інгредієнти
Пшеничне борошно1 кг |
Вода700 мл |
Сухі дріжджі7 г |
Цукор1 ч.л. |
Сіль1,5 ст.л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/screenshot16.png)
У миску з 1 кг просіяного борошна всипаємо 7 г сухих дріжджів. Перемішуємо сухі інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/screenshot22.png)
У 700 мл теплої води розчиняємо 1 ч. ложку цукру і 1,5 ст. ложки солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/screenshot32.png)
Вливаємо рідину у суміш сухих інгредієнтів, перемішуючи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/screenshot42.png)
З'єднавши інгредієнти в однорідне тісто, накриваємо його плівкою і залишаємо у теплому місці на 45 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/screenshot51.png)
Через деякий час розминаємо тісто від країв до центру і, накривши плівкою, відправляємо у тепле місце на 45 хвилин. Повторюємо аналогічну маніпуляцію і втретє, потім даємо тісту піднятися протягом 45 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/screenshot63.png)
Збільшене в об'ємі тісто викладаємо на присипану борошном поверхню. Рясно посипавши тісто борошном, розділяємо його на чотири рівних частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/screenshot72.png)
Кожен шматок тіста розминаємо в прямокутний пласт, який, підігнувши краї, скручуємо у "ковбаску".
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/screenshot82.png)
Викладаємо заготовки на дошку, присипану борошном, і накривши рушником, залишаємо їх на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/screenshot91.png)
"Відпочилі" та збільшені "ковбаски" розминаємо у пласти, які скручуємо у щільні рулети, ретельно приклеївши краї.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/screenshot102.png)
Викладаємо сформовані рулети на присипану борошном форму для багетів. Якщо такої форми немає, зробіть бортики з пергаментного паперу. Присипаємо багети борошном і залишаємо на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/screenshot112.png)
Через деякий час робимо на багетах характерні надрізи навскіс. Випікаємо багети 30 хвилин у розігрітій до 220 градусів духовці. Під форму з випічкою ставимо посудину з водою, щоб у духовці утворилася пара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/screenshot122.png)
Готові багети перекладаємо на решітку, щоб вони охолонули.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/screenshot131.png)
Смачного!