Швидкий домашній багет

4.5

Олена Дякулеску

Олена ДякулескуВсі рецепти повара

Багет – це чудовий довгий хліб із хрусткою скоринкою та м'якою серединкою. Але домашній багет – це випічка, яка ще смачніша за магазинну. Так, таке буває. Пропонуємо вам переконатися в цьому особисто, приготувавши багет за нашим рецептом.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г + для поточних витрат

Сухі дріжджі8 г

Цукор1 ст. л.

Сіль1 ч. л.

Вода250 мл

Рослинна олія2 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

У мисці з'єднуємо 250 мл теплої води, 7 г сухих дріжджів і 1 ст. ложку цукру. Накривши посудину рушником, залишаємо її на 15 хвилин.

Коли дріжджі активувалися, поступово вводимо в масу, перемішуючи, 400 г борошна.

Вливаємо 2 ст. ложки олії й з'єднуємо її з тістом.

Викладаємо липке тісто на присипану борошном поверхню. Ретельно вимішуємо його, підсипаючи таку кількість борошна, яку візьме ваше тісто.

Округливши, кладемо тісто в миску і, накривши плівкою та рушником, даємо йому піднятися в 1,5-2 рази.

"Відпочиле" тісто витягаємо з миски змазаними в олії руками і розділяємо його на дві рівні частини.

Кожен шматок тіста скачуємо в "ковбаску", яку підкручуємо джгутом. Викладаємо заготовки для багетів на застелене пергаментом і присипане борошном деко, й, накривши рушником, залишаємо на 15 хвилин.

Зробивши на заготовках із тіста надрізи лезом, ножем або ножицями, присипаємо їх борошном і відправляємо багети випікатися в розігрітій до 200 градусів духовці 30-40 хвилин.