![Чесночный багет](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/22/oblozhka5.jpg?size=636x424)
Для любителей мягкой свежеиспеченной выпечки с ароматом чеснока рекомендуем попробовать приготовить чесночный багет. Вкусный, с хрустящей корочкой, такой хлеб станет частым гостем на вашем столе и войдет в книгу семейных рецептов. Хорошо сочетается с наваристым борщом или легким супом.
Ингредиенты
Пшеничная мука1 кг |
Вода680 мл |
Сахар40 г |
Соль10 г |
Пекарський порошок5 г |
Растительное масло2 ст. л. |
Чеснок1-2 зубчика |
Растопленное сливочное масло50-70 г |
Зеленьпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/22/1.jpg)
Высыпаем просеянную муку в чашу миксера, добавляем сахар, соль, сухие дрожжи и пекарский порошок. Вливаем 400-500 мл. воды, ставим насадку «крюк».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/22/2-11.jpg)
Включаем миксер, начинаем перемешивать и постепенно добавлять оставшуюся воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/22/32.jpg)
Когда тесто собралось в комок, добавляем растительное масло и продолжаем перемешивать еще 5-7 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/22/42.jpg)
Достаем тесто из чаши на припыленный мукой стол.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/22/51.jpg)
С помощью кулинарных весов делим тесто на 13 равных частей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/22/62.jpg)
Каждый кусочек подкатываем в шарик. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/22/7-1.jpg)
Прошел 1 час и 20 минут, шарики увеличились в объеме.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/22/8-2.jpg)
Немного придавливаем заготовку рукой и начинаем с одной стороны закатывать ее в рулет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/22/9-1.jpg)
Полученный рулет слегка раскатываем в багет, закатывая шов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/22/10.jpg)
Укладываем заготовленные багеты на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом. Будущие багеты слегка сбрызгиваем водой, накрываем пищевой пленкой и убираем противень в теплое место, чтобы заготовки расстоялись и увеличились в объеме.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/22/10-2.jpg)
Нагреваем духовку до 220 градусов. На багетах делаем надрезы, смазываем водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/22/oblozhka1.jpg)
Духовка разогрета до 220 градусов, уменьшаем температуру до 180 градусов и ставим противень с багетами. Выпекаем багеты до готовности. Горячие багеты смазываем смесью растопленного сливочного масла, рубленого чеснока и зелени. Приятного аппетита!