МоваЯзык

Чесночный багет

Чесночный багет - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Багет
Поделиться

Для любителей мягкой свежеиспеченной выпечки с ароматом чеснока рекомендуем попробовать приготовить чесночный багет. Вкусный, с хрустящей корочкой, такой хлеб станет частым гостем на вашем столе и войдет в книгу семейных рецептов. Хорошо сочетается с наваристым борщом или легким супом.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 кг.

Вода 680 мл.

Сахар 40 г.

Соль 10 г.

Пекарський порошок 5 г.

Растительное масло 2 ст.л.

Чеснок 1-2 зубчика

Растопленное сливочное масло 50-70 г.

Зелень по вкусу

Приготовление

Чесночный багет - Шаг 1 1
Чесночный багет - Шаг 2 2
Чесночный багет - Шаг 3 3
1

Высыпаем просеянную муку в чашу миксера, добавляем сахар, соль, сухие дрожжи и пекарский порошок. Вливаем 400-500 мл. воды, ставим насадку «крюк».

2

Включаем миксер, начинаем перемешивать и постепенно добавлять оставшуюся воду.

3

Когда тесто собралось в комок, добавляем растительное масло и продолжаем перемешивать еще 5-7 минут.

Чесночный багет - Шаг 4 4
Чесночный багет - Шаг 5 5
Чесночный багет - Шаг 6 6
4

Достаем тесто из чаши на припыленный мукой стол.

5

С помощью кулинарных весов делим тесто на 13 равных частей.

6

Каждый кусочек подкатываем в шарик. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойке.

Чесночный багет - Шаг 7 7
Чесночный багет - Шаг 8 8
Чесночный багет - Шаг 9 9
7

Прошел 1 час и 20 минут, шарики увеличились в объеме.

8

Немного придавливаем заготовку рукой и начинаем с одной стороны закатывать ее в рулет.

9

Полученный рулет слегка раскатываем в багет, закатывая шов.

Чесночный багет - Шаг 10 10
Чесночный багет - Шаг 11 11
Чесночный багет - Шаг 12 12
10

Укладываем заготовленные багеты на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом. Будущие багеты слегка сбрызгиваем водой, накрываем пищевой пленкой и убираем противень в теплое место, чтобы заготовки расстоялись и увеличились в объеме.

11

Нагреваем духовку до 220 градусов. На багетах делаем надрезы, смазываем водой.

12

Духовка разогрета до 220 градусов, уменьшаем температуру до 180 градусов и ставим противень с багетами. Выпекаем багеты до готовности. Горячие багеты смазываем смесью растопленного сливочного масла, рубленого чеснока и зелени. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить