МоваЯзык

Багет з часниковим маслом

Багет з часниковим маслом - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 10 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Багет
Поділитися

Ніжний і поживний багет з часниковим маслом можна подавати і як самостійну страву, і у вигляді доповнення до обіду або вечері. Ніжний вершковий м'якуш в хрусткій скоринці з ароматним часником буде до смаку навіть найсуворішим поціновувачам домашньої випічки.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г.

Вода 250 мл.

Вершкове масло 100 г.

Рослинна олія 3 ст.л. в тісто + за потребою

Мед 1 ч.л.

Пресовані дріжджі 20 г.

Сіль 2 ч.л.

Часник 2 зуб.

Петрушка за смаком

Приготування

Багет з часниковим маслом - Крок 1 1
Багет з часниковим маслом - Крок 2 2
Багет з часниковим маслом - Крок 3 3
1

Готуємо рідку дріжджову суміш. Для цього в теплій воді (250 мл.) розчиняємо свіжі дріжджі (20 г.). Додаємо вказану кількість меду (1 ч.л.), розмішуємо і додаємо сіль (1,5 ч.л.).

2

У чашу міксера виливаємо підготовлену дріжджову суміш, ставимо насадку «гак», включаємо міксер. У чашу працюючого міксера поступово додаємо пшеничне борошно. Потім вливаємо олію (3 ст.л.). На заміс гладкого тіста у нас пішло 10 хвилин.

3

Робочу поверхню змащуємо рослинною олією, дістаємо тісто, обминаємо його і формуємо кулю.

Багет з часниковим маслом - Крок 4 4
Багет з часниковим маслом - Крок 5 5
Багет з часниковим маслом - Крок 6 6
4

Чашу міксера змащуємо рослинною олією і повертаємо в неї кулю з тіста, накриваємо сухим рушником. Чашу з тістом ставимо в тепле місце на 60 хвилин. За цей час тісто добре підніметься і збільшиться в об'ємі.

5

Готове тісто перекладаємо на робочу поверхню, надаємо йому продовгувату форму.

6

Тепер ділимо тісто навпіл, кожній половині надаємо форму напівкулі. Беремо одну частину тіста і, розтягуючи її, надаємо форму багета з довжиною 30 см. Далі закручуємо тісто джгутом. Такий процес повторюємо з другою частиною тіста.

Багет з часниковим маслом - Крок 7 7
Багет з часниковим маслом - Крок 8 8
Багет з часниковим маслом - Крок 9 9
7

Сформовані багети відправляємо на деко, застелене пекарним папером. Укладаємо на відстані один від одного, накриваємо рушником, даємо 20 хвилин, щоб багети збільшилися. Включаємо духовку.

8

За цей час підготуємо часникове масло. Кладемо в піалу розм'якшене вершкове масло (100 г.) сюди додаємо натертий на дрібній тертці часник (2 зуб.), солимо (0,5 ч.л.). Зелень петрушки дрібно ріжемо і додаємо до масла. Ретельно розминаємо інгредієнти виделкою до однорідності.

9

Деко з багетами відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 15-20 хвилин. Виймаємо деко з духовки і даємо багетам трохи охолонути.

Багет з часниковим маслом - Крок 10 10
Багет з часниковим маслом - Крок 11 11
Багет з часниковим маслом - Крок 12 12
10

Як тільки багети трохи охололи - ножем робимо надрізи на однаковій відстані. Наповнюємо надрізи часниковим маслом. Розподіляємо начинку так, щоб її вистачило на два багети і залишилося для їх змащування.

11

Покриваємо багети часниковим маслом і відправляємо знову в духовку на 10 хвилин.

12

Багет з ніжним вершковим тістом і ароматним часником сподобається всім без винятку. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати