Випічка та десертиБагет

Багет з часниковим маслом

4
130
4
FoodObozВсі рецепти повара
Багет з часниковим маслом

Ніжний і поживний багет з часниковим маслом можна подавати і як самостійну страву, і у вигляді доповнення до обіду або вечері. Ніжний вершковий м'якуш у хрусткій скоринці з ароматним часником буде до смаку навіть найсуворішим поціновувачам домашньої випічки.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г
Вода250 мл
Вершкове масло100 г
Рослинна олія3 ст.л. в тісто + за потребою
Мед1 ч.л.
Пресовані дріжджі20 г
Сіль2 ч.л.
Часник2 зуб.
Петрушказа смаком

Приготування

cook step
1

Готуємо рідку дріжджову суміш. Для цього в теплій воді (250 мл) розчиняємо свіжі дріжджі (20 г). Додаємо вказану кількість меду (1 ч.л.), розмішуємо і додаємо сіль (1,5 ч.л.).

cook step
2

У чашу міксера виливаємо підготовлену дріжджову суміш, ставимо насадку «гак», включаємо міксер. У чашу працюючого міксера поступово додаємо пшеничне борошно. Потім вливаємо олію (3 ст.л.). На заміс гладкого тіста у нас пішло 10 хвилин.

cook step
3

Робочу поверхню змащуємо рослинною олією, дістаємо тісто, обминаємо його і формуємо кулю.

cook step
4

Чашу міксера змащуємо рослинною олією і повертаємо в неї кулю з тіста, накриваємо сухим рушником. Чашу з тістом ставимо в тепле місце на 60 хвилин. За цей час тісто добре підніметься і збільшиться в об'ємі.

cook step
5

Готове тісто перекладаємо на робочу поверхню, надаємо йому продовгувату форму.

cook step
6

Тепер ділимо тісто навпіл, кожній половині надаємо форму напівкулі. Беремо одну частину тіста і, розтягуючи її, надаємо форму багета довжиною 30 см. Далі закручуємо тісто джгутом. Такий процес повторюємо з другою частиною тіста.

cook step
7

Сформовані багети відправляємо на деко, застелене пекарним папером. Укладаємо на відстані один від одного, накриваємо рушником, даємо 20 хвилин, щоб багети збільшилися. Вмикаємо духовку.

cook step
8

За цей час підготуємо часникове масло. Кладемо в піалу розм'якшене вершкове масло (100 г), сюди додаємо натертий на дрібній тертці часник (2 зуб.), солимо (0,5 ч.л.). Зелень петрушки дрібно ріжемо і додаємо до масла. Ретельно розминаємо інгредієнти виделкою до однорідності.

cook step
9

Деко з багетами відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 15-20 хвилин. Виймаємо деко з духовки і даємо багетам трохи охолонути.

cook step
10

Як тільки багети трохи охолонули - ножем робимо надрізи на однаковій відстані. Наповнюємо надрізи часниковим маслом. Розподіляємо начинку так, щоб її вистачило на два багети і залишилося для їх змащування.

cook step
11

Покриваємо багети часниковим маслом і відправляємо знову в духовку на 10 хвилин.

cook step
12

Багет з ніжним вершковим тістом і ароматним часником сподобається усім без винятку. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти