Дріжджовий багет у духовці

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Хочете, щоб у вас вдома завжди пахло свіжою домашньою випічкою, приготованою з натуральних продуктів? Але часу на вовтузіння з тістом постійно не вистачає? Тоді сьогоднішній рецепт дріжджового багету в духовці вам сподобається. Він легкий, швидкий (якщо не враховувати час розстойки). Вироби виходять повітряними, ніжними, із пухким м'якушем і хрусткою скоринкою.

Інгредієнти

Пшеничне борошно550-600 г

Вода260 мл

Сухі дріжджі2 ч.л.

Цукор1 ст.л.

Сіль1 ч.л.

Яйця2 шт.

Рослинна олія1 ст.л. в тісто + для змащування

Насіння кунжутудля декору

Приготування

У теплу воду (260 мл) додаємо сухі дріжджі (2 ч.л.), цукор (1 ст.л.) і 1,5 ч.л. пшеничного борошна. Перемішуємо, залишаємо опару в теплому місці на 15 хвилин.

Опару з'єднуємо зі збитим яйцем (1 шт.), рослинною олією (1 ст.л.) і сіллю (1 ч.л.). Поступово додаємо борошно, що залишилося, замішуємо тісто і залишаємо для «підйому» в теплому місці на 60 хвилин.

Ділимо готове тісто на дві частини, кожну частину розкачуємо в прямокутну форму з розмірами 30х35 см і товщиною 0,5 см. Змащуємо тісто рослинною олією.

Підгинаємо довгі сторони до центру, складаємо навпіл.

Підготовлені таким чином дві частини тіста накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 15 хвилин. Через відведені 15 хвилин розкачуємо тісто знову в пласт розміром 30х35 см. Змащуємо рослинною олією.