МоваЯзык

Хычины с брынзой

Хычины с брынзой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Хычины
Поделиться

Чтобы не тратить много времени на поиски особенного блюда для завтрака или обеда, приготовьте сытные лепешки по рецепту народов Северного Кавказа. Вот несколько преимуществ этого блюда: много начинки и мало теста; тонкое тесто пропитывается сливочным маслом и становится мягким и ароматным; нежная начинка, нагреваясь, тает во рту, чем завершает непревзойденный вкус.

Видео

Ингредиенты

Кефир 1 стакан

Пшеничная мука 2,5 стакана в тесто + для раскатывания теста

Яйца 1 шт

Соль щепотка

Сода 1/2 ч. л.

Картофель отварной 200 г

Брынза 200 г

Растопленное сливочное масло 30 г в тесто + для смазывания

Приготовление

Хычины с брынзой - Шаг 1 1
Хычины с брынзой - Шаг 2 2
Хычины с брынзой - Шаг 3 3
1

Для приготовления теста вначале соединяем сухие ингредиенты: муку, соль и соду. Теперь смешиваем жидкие компоненты: в кефир добавляем яйцо и взбиваем. После чего соединяем сухие и жидкие ингредиенты. К ним добавляем растопленное сливочное масло.

2

Замешиваем мягкое тесто, накрываем пищевой пленкой, даем отдохнуть 20 минут.

3

Еще горячий отварной картофель перебиваем в пюре блендером. К нему добавляем натертую на крупной терке брынзу и перемешиваем. Начинка готова.

Хычины с брынзой - Шаг 4 4
Хычины с брынзой - Шаг 5 5
Хычины с брынзой - Шаг 6 6
4

Присыпаем стол мукой, достаем тесто из пленки, приступаем к формированию хычинов. Продавливаем тесто через пальцы и отщипываем кусочек. Таким способом делим все тесто.

5

Каждый кусочек разминаем пальцами в лепешку, кладем шарик начинки (по весу такой же, как и тесто). Заворачиваем начинку в тесто и защипываем края.

6

Аккуратно, стараясь не повредить тесто, раскатываем лепешку в тонкий хычин по размерам сковороды.

Хычины с брынзой - Шаг 7 7
Хычины с брынзой - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Жарим хычины на сухой раскаленной сковороде с двух сторон. Горячие лепешки смазываем растопленным сливочным маслом.

8

Готовые хычины с брынзой разрезаем крест-накрест и подаем к ароматному чаю. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Чтобы не тратить много времени на поиски особенного блюда для завтрака или обеда, приготовьте сытные лепешки по рецепту народов Северного Кавказа. Вот несколько преимуществ этого блюда: много начинки и мало теста; тонкое тесто пропитывается сливочным маслом и становится мягким и ароматным; нежная начинка, нагреваясь, тает во рту, чем завершает непревзойденный вкус.