МоваЯзык
Главная Блоги

Хычины с брынзой

Хычины с брынзой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Хычины
Поделиться

Чтобы не тратить много времени на поиски особенного блюда для завтрака или обеда, приготовьте сытные лепешки по рецепту народов Северного Кавказа. Вот несколько преимуществ этого блюда: много начинки и мало теста; тонкое тесто пропитывается сливочным маслом и становится мягким и ароматным; нежная начинка, нагреваясь, тает во рту, чем завершает непревзойденный вкус.

Видео

Ингредиенты

Кефир 1 стакан

Пшеничная мука 2,5 стакана в тесто + для раскатывания теста

Яйца 1 шт.

Соль щепотка

Сода 1/2 ч.л.

Картофель отварной 200 г.

Брынза 200 г.

Растопленное сливочное масло 30 г. в тесто + для смазывания

Приготовление

Хычины с брынзой - Шаг 1 1
Хычины с брынзой - Шаг 2 2
Хычины с брынзой - Шаг 3 3
1

Для приготовления теста вначале соединяем сухие ингредиенты: муку, соль и соду. Теперь смешиваем жидкие компоненты: в кефир добавляем яйцо и взбиваем. После чего соединяем сухие и жидкие ингредиенты. К ним добавляем растопленное сливочное масло.

2

Замешиваем мягкое тесто, накрываем пищевой пленкой, даем отдохнуть 20 минут.

3

Еще горячий отварной картофель перебиваем в пюре блендером. К нему добавляем натертую на крупной терке брынзу и перемешиваем. Начинка готова.

Хычины с брынзой - Шаг 4 4
Хычины с брынзой - Шаг 5 5
Хычины с брынзой - Шаг 6 6
4

Присыпаем стол мукой, достаем тесто из пленки, приступаем к формированию хычинов. Продавливаем тесто через пальцы и отщипываем кусочек. Таким способом делим все тесто.

5

Каждый кусочек разминаем пальцами в лепешку, кладем шарик начинки (по весу такой же, как и тесто). Заворачиваем начинку в тесто и защипываем края.

6

Аккуратно, стараясь не повредить тесто, раскатываем лепешку в тонкий хычин по размерам сковороды.

Хычины с брынзой - Шаг 7 7
Хычины с брынзой - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Жарим хычины на сухой раскаленной сковороде с двух сторон. Горячие лепешки смазываем растопленным сливочным маслом.

8

Готовые хычины с брынзой разрезаем крест-накрест и подаем к ароматному чаю. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить