МоваЯзык
Главная Блоги

Хычины с сулугуни

Хычины с сулугуни - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Хычины
Поделиться

Очень часто, под влиянием кулинарных традиций и национальных особенностей хычины в классическом варианте немного изменяются – меняются ингредиенты теста и начинки. Но суть остается та же: хычины - это круглые лепешки с начинкой из рассольного сыра или мясного фарша с зеленью. Хычины с сулугуни готовятся на кефире, это их не только не портит, но делает мягче и пышнее.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г. в тесто + для раскатывания теста

Соль 1 ч.л.

Сода 1 ч.л.

Кефир 300 мл.

Сыр "Сулугуни" 300 г.

Зелень 1 пучок

Масло сливочное для смазывания

Приготовление

Хычины с сулугуни - Шаг 1 1
Хычины с сулугуни - Шаг 2 2
Хычины с сулугуни - Шаг 3 3
1

400 грамм пшеничной муки просеиваем через сито сразу в глубокую чашу, добавляем соль, перемешиваем. В 300 мл. кефира комнатной температуры всыпаем чайную ложку соды, размешиваем и вливаем в миску с просеянной мукой. Замешиваем мягкое тесто, формируем колобок, заворачиваем в пленку и оставляем на расстойку в течение 15 минут.

2

300 грамм сулугуни натираем на терке, мелко режем зелень. В отдельной миске соединяем сыр и зелень, перемешиваем.

3

Тесто делим на шесть частей и раскатываем до 5 мм. толщиной. Сверху лепешки кладем начинку.

Хычины с сулугуни - Шаг 4 4
Хычины с сулугуни - Шаг 5 5
Хычины с сулугуни - Шаг 6 6
4

Собираем края и формируем мешочек, плотно прищипываем края.

5

Мешочек с начинкой расплющиваем ладонью и раскатываем скалкой в тонкую лепешку с диаметром не больше сковородки для жарки хычинов.

6

Теперь обжариваем подготовленный хычин на сухой сковороде с двух сторон до готовности.

Хычины с сулугуни - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Затем смазываем сливочным маслом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить