Простий хліб на дріжджах

У 540 мл теплої води розчиняємо 7 г сухих дріжджів.

Коли рідина стала однорідною, поступово, перемішуючи, вводимо борошно.

У схожу за консистенцією на густу сметану масу додаємо 20 г солі й продовжуємо вводити борошно.

Коли тісто стало ще щільнішим, вливаємо в нього 20 мл оливкової або будь-якої олії. З'єднуємо її з тістом.

Всипаємо решту борошна в тісто. Точну кількість потрібного борошна визначайте, виходячи з консистенції вашого тіста.

Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл і складаємо його навпіл 7-10 разів, формуючи у такий спосіб кулі. Після чого, округливши, перекладаємо його в миску, присипану борошном, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо "відпочивати" на 1 годину.

Через деякий час викладаємо тісто на присипану борошном поверхню і, вимісивши повторно та округливши, перекладаємо в посудину, попередньо застелену рушником і посипану борошном. Накривши тісто рушником, даємо йому піднятися протягом 1-1,5 години у теплому місці.

Через деякий час витягуємо тісто разом із рушником із каструлі й відправляємо цю посудину на кілька хвилин у духовку, щоб вона прогрілася.

Нагріту посудину посипаємо борошном і перекладаємо в неї тісто. Зверху на заготовці для хліба ножем або ножицями робимо надрізи. Накривши посудину з тістом кришкою, відправляємо її в розігріту до 180-200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Знизивши вогонь до 160 градусів, випікаємо хліб іще 40-45 хвилин.

З випеченого хліба змітаємо зайве борошно і скроплюємо його водою. Потім накриваємо рушником і даємо хлібу охолонути протягом 15-20 хвилин.

Готовий до вживання домашній хліб подаємо до столу. Смачного!